Macarons sind ein beliebtes französisches Gebäck, das sich weltweit großer Beliebtheit erfreut. Ihre hübschen Farben und Formen machen sie zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Jetzt hat ein neues Rezept die Macaron-Welt erobert und verspricht noch mehr Genuss. Lassen Sie sich von dem neuen MACARONS🤍NEUES REZEPT🤍 begeistern und entdecken Sie eine völlig neue Geschmackswelt!

MACARONS🤍NEUES REZEPT 🤍

Hallo liebe Leser,

heute möchte ich euch ein neues Macaron-Rezept vorstellen. Aber bevor ich dazu komme, muss ich kurz etwas dazu erzählen. Mein altes Macaron-Rezept funktionierte bei mir irgendwie nicht mehr. Ich habe nämlich einen neuen Ofen, der super toll ist, aber leider keine Umluftfunktion hat.

In den letzten Monaten funktionierte es einfach nicht mehr mit meinem Macaron-Rezept. Es war eine Katastrophe und ich war wirklich am Verzweifeln. Ich musste mein Rezept umbauen und mir ein paar neue Materialien zulegen. Ich ließ mich auf Instagram von einer Künstlerin inspirieren, die die schönsten Macarons herstellt. Leider weiß ich ihren Namen nicht mehr, aber ich werde den Link zu ihrer Seite in der Infobox teilen.

Ich kaufte ein Alu-Backblech und eine Dauerbackfolie, wo ich es gekauft habe, verlinke ich euch auch in der Infobox. Schaut unbedingt mal rein, da findet ihr auch das Rezept und einige Tipps und Tricks zu den Macarons. Ihr benötigt einen Spritzbeutel, eine Lochtülle, einen Handmixer und eine Küchenwaage.

Für die Macarons gebt ihr 55 Gramm gemahlene Mandeln und 55 Gramm Puderzucker in den Mixer und mixt das Ganze ein paar Sekunden durch. Die Mandeln kommen in eine Schüssel durch ein Sieb, um Reste aufzufangen. Dann stellt ihr die Mandeln beiseite.

Für das Eiweiß benötigt ihr zwei Portionen. Jede Portion sollte etwa 20 Gramm wiegen und zimmerwarm sein. Ihr benötigt 55 Gramm Zucker, den ihr in einen kleinen Topf gebt. Dazu kommen 20 ml Wasser und Puderfarbe nach Wahl. Ich habe mich für den Blauton entschieden.

Die erste Portion Eiweiß kommt in eine Rührschüssel, wo ihr es aufschlagt. Ihr benötigt stabilen Eischnee. Dann kocht ihr das Zuckerwasser auf 118 Grad. Habt ihr die Temperatur erreicht, gebt ihr den Zuckersirup langsam in die Rührschüssel und verrührt alles.

Die zweite Portion Eiweiß kommt zu den Mandeln, wo auch die Puderfarbe hinzukommt. Nach sorgfältigem Rühren wird die Baisermasse hinzugefügt und vorsichtig miteinander verrührt. Der Teig darf nicht mehr reißen und sollte wie eine Lavamasse aussehen.

Nun könnt ihr den Teig in einen Spritzbeutel geben und ihn auf das Backblech spritzen. Gebacken wird bei bereits vorgeheiztem Ofen. Ich habe die Macarons bei 110 Grad Heißluft für 3 Minuten gebacken und anschließend auf 140 Grad für weitere 12 Minuten erhitzt.

Ich bin super zufrieden mit meinem neuen Rezept und hoffe, ich konnte euch helfen. Über Feedback würde ich mich sehr freuen.

Bis zum nächsten Mal! Tschüssi!
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