Die 92-jährige Oma Theresia hat ein großes Geheimnis: ihr Vanillekipferl-Rezept. Doch anstatt es für sich zu behalten, teilt sie es nun mit der Welt – dank der Seite Cooking Grannies. Ihre Geschichte zeigt, dass es nie zu spät ist, um Wissen und Leidenschaft zu teilen.
Die 92-jährige Oma Theresia teilt ihr Vanillekipferl -Rezept mit Cooking Grannies!
Also ich bin die tierische und ich mag heute speziell Vanillekipferl, die meine Mutter Theresa immer gemacht hat. Sie vermischt 12 dag Acatis-Mehl mit neun dkg Butter-Margarine-Mischung und gibt fünf dkg frisch geriebene Nüsse dazu. Jetzt kommen noch drei dag Staubzucker und ein Packer Vanillezucker zum Teil. Sie gibt je nach Bedarf etwas Milch dazu oder zum Teil, um die Bindung des Teigs zu erhöhen. Das hängt vom verwendeten Mehl ab. Für ein leckeres Ergebnis sollte der Teig lang und intensiv geknetet werden. Der fertige Teig darf 30 Minuten lang rasten. Danach formt man kleine Kugeln aus dem Teig und rollt diese zu Kipferln. Wie man sie richtig biegt, erklären wir nicht, aber man kann es im Video sehen.
Robert, der Sohn, hilft oft bei der Formung. Mit dieser Menge werden es ungefähr 36 Stück. Das Backrohr wird auf 180 Grad bei Ober- und Unterhitze vorgeheizt und die Kipferl werden zehn Minuten darin gebacken. Wenn die Kipferl an der Unterseite leicht gebräunt sind, dann sind sie fertig. Es empfiehlt sich, während des Backvorgangs immer wieder zu kontrollieren.
Wenn die Kipferl aus dem Ofen kommen, muss man sich beeilen, um sie noch heiß mit Vanillezucker zu bestreuen. Das sind die Vanillekipferl, von denen ich gesprochen habe. Sie sind fantastisch und ich wünsche guten Appetit!
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Insgesamt sind Vanillekipferl eine beliebte Weihnachtsleckerei in Deutschland und Österreich. Der Duft von Vanille und Nüssen verzaubert jedes Zuhause und die knusprigen Kipferl schmecken einfach herrlich. Wenn Sie nach einem traditionellen und leckeren Weihnachtsgebäck suchen, dann sind Vanillekipferl die perfekte Wahl. Und wir hoffen, dass unser Rezept auch Ihnen gelingt und dass Sie bald mit Ihren selbstgemachten Vanillekipferln das Haus verzaubern werden.
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