Tomaten und Paprika sind zwei der häufigsten Zutaten in der türkischen Küche und werden in vielen traditionellen Gerichten verwendet. Eines davon ist die Menemen, eine Pfanne aus Tomaten und Paprika mit Eiern. Dieses köstliche Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles und gesundes Frühstück oder Abendessen. Hier ist das Rezept für eine leckere Tomaten/Paprika-Pfanne mit Eiern nach türkischer Art.

Tomaten/Paprika Pfanne mit Eier - Türkische Rezepte-Menemen

Hallo ihr Lieben und herzlich willkommen zu einem weiteren Rezeptvideo. Heute zeige ich euch ein traditionelles türkisches Gericht, das auch bei uns sehr gerne gegessen wird - eine Rätsel Tomaten Paprika Fahne. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen wir drei bis vier Paprikas, heute verwenden wir jedoch nur 2-3 Petronas.

Die Paprikas werden klein geschnitten, wobei die dunkleren die scharfen sind und die hellgrünen die milderen. Hierbei solltest du aufpassen, denn sonst kann das Gericht zu scharf werden. Außerdem benötigen wir eine kleine Zwiebel, die ebenfalls klein geschnitten wird und drei bis vier Tomaten, die gerieben werden. Zum Würzen verwenden wir Salz, Pfeffer und Olivenöl.

Zunächst braten wir das Olivenöl in einer Pfanne an und geben dann die Paprikas hinzu. Nachdem diese etwas angebraten sind, kommen die Tomaten dazu. Diese lassen wir einige Minuten mitbraten, damit sie Geschmack annehmen und salzen das Ganze dann nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

Zuletzt fügen wir etwas Wasser hinzu und lassen das Gemüse anschließend noch einmal köcheln, bis alles gar und die Flüssigkeit etwas eingedickt ist. Dann können wir die Fahne auf einem Teller servieren und jeder kann sich ein Eigelb mit Gemüse darauf anrichten.

Ich hoffe, euch hat das Zugucken Spaß gemacht und ihr werdet das Gericht bald selbst ausprobieren. Bis zum nächsten Video wünsche ich euch eine schöne Zeit.
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