Das italienische Dessert Tiramisu ist weltweit bekannt und beliebt. Die Kombination aus zartem Biskuit, cremigem Mascarpone und kräftigem Espresso machen das Tiramisu zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. Die Originalrezeptur stammt aus Norditalien und wird schon seit vielen Jahrzehnten von Generation zu Generation weitergegeben. In diesem Video zeigen wir Ihnen in nur 2 Minuten, wie Sie das Original-Tiramisu selbst zubereiten können.
Italian TIRAMISU’ - Original Italian recipe (2min)
Trenne das Eiweiß und das Eigelb und gib die Hälfte des Zuckers zu den Eigelben. Füge den Mascarpone hinzu und schlage das Eiweiß zu Schnee. Gib den restlichen Zucker hinzu, füge die beiden Mischungen zusammen und mische sie vorsichtig. Tauche die Savoiardi in den Kaffee und bedecke sie mit einer Schicht Creme. Wenn gewünscht, füge dunkle Schokoladensplitter hinzu. Bestreue sie vor dem Servieren mit Kakaopulver und lasse sie für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.
Das Trennen von Eiern ist wichtig, um das beste Ergebnis zu erzielen. Das Eiweiß muss steif geschlagen werden, während das Eigelb zusammen mit Zucker und Mascarpone vermischt wird. Sobald du beides vorbereitet hast, mischt du sie vorsichtig zusammen, um sicherzustellen, dass die Mischung leicht und luftig ist.
Um das Savoiardi richtig in Kaffee zu tauchen, bereite starken Kaffee vor und gieße ihn in eine flache Schüssel. Tauche jedes Savoiardi ganz kurz in den Kaffee und lege es dann in eine flache Schicht auf den Boden der Schüssel. Bedecke die erste Schicht mit der Creme und wiederhole den Prozess, bis du keine Savoiardi und Creme mehr übrig hast.
Entscheide selbst, ob du zusätzliche Schokoladensplitter hinzufügen möchtest. Wenn du es tust, wähle dunkle Schokolade, um einen zusätzlichen Hauch von Bitterkeit hinzuzufügen und dem süßen Geschmack des Kuchens etwas entgegenzuwirken.
Bevor du die Tiramisu servierst, stäube etwas Kakaopulver darüber. Der Kakao setzt den Kontrast zur weißen Creme und macht das Tiramisu optisch ansprechender. Lass es dann für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen, um sicherzustellen, dass es fest genug ist, um in perfekten Scheiben zu servieren.
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert und eines der bekanntesten Süßspeisen in der Welt. Wenn du die Anweisungen folgst, hast du ein Dessert, das sowohl köstlich als auch wunderschön ist. Serviere es auf einer eleganten Platte und lasse deine Gäste das delikate Aroma von Kaffee und cremigem Mascarpone genießen.
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