Glasnudelsalat mit Hähnchenfleisch und viel Gemüse ist ein vielseitiges und leckeres Gericht, das sich perfekt für den Sommer eignet. Die zarten Glasnudeln und das saftige Hähnchenfleisch werden mit frischem Gemüse und einer würzigen Soße kombiniert, die für ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßen und herzhaften Aromen sorgt.
Glasnudelsalat mit Hähnchenfleisch und viel Gemüse
400 g Hähnchenbrust, 1/2 Teelöffel Pfeffer und 3 EL Sojasauce für 30 Minuten marinieren. 100 g Glasnudeln in kochendes Wasser geben und 4 Minuten ziehen lassen. In 100 ml Öl 3 Minuten anbraten. 100 g Zwiebeln, 2 Teelöffel Zucker, 150 g Karotten und 150 g Paprika für etwa 5 Minuten anbraten. 1 Teelöffel Paprika, 1 Teelöffel Koriander, Salz und 4 gehackte Knoblauchzehen zugeben und weitere 2 Minuten anbraten. Zum Schluss 200 g Gurken und 2 Handvoll Dill hinzufügen. Guten Appetit!
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