In der 17. Folge von Ahmet Kocht zeigt uns der türkische Koch, wie man Pide zubereitet. Bei diesem traditionellen türkischen Gericht handelt es sich um eine Art Fladenbrot, das mit verschiedenen Zutaten gefüllt und im Ofen gebacken wird. Wer die orientalische Küche liebt, wird diese Köstlichkeit garantiert genießen!

Rezept: Pide | Ahmet Kocht | türkisch kochen | Folge 17

Willkommen in Ahmets Küche! Heute werden wir Pide aus dem Schwarzen Meer machen. Die Zutaten sind frische Zwiebeln, frischer Knoblauch, aber Sie können auch getrockneten Knoblauch nehmen. Des Weiteren benötigen wir Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, grüne Paprika, rote Paprika und ein Pfund Rinderhackfleisch.

Beginnen wir mit der Butter. Geben Sie Butter in die Pfanne und etwas Öl. Dann fangen wir mit der Zwiebel an. Geben Sie das Rinderhackfleisch mit in die Pfanne und schneiden Sie die Paprika in kleine Stücke, ebenso die Zwiebeln und den Knoblauch. Nach etwa 3 Minuten geben Sie die geschnittenen Paprika, Zwiebeln und Knoblauch hinzu und würzen alles mit Paprika, Chili, Pfeffer und Salz. Zu guter Letzt geben Sie noch die Tomaten hinzu und lassen alles weitere 2 Minuten kochen.

Jetzt ist das Rinderhackfleisch fertig und wir stellen es zur Seite, damit es abkühlen kann. Als nächstes kommt der Teig. Wir bereiten den Pide-Teig vor. Dazu benötigen wir ein Ei, eine halbe Tasse Öl, Joghurt und lauwarmes Wasser. Fügen Sie einen Beutel Trockenhefe, zwei Teelöffel Zucker hinzu und rühren Sie alles um. Als nächstes geben Sie 600 g Mehl hinzu. Wenn das Wasser nicht ausreicht, können Sie noch etwas hinzufügen. Der Teig muss 30 Minuten ruhen, bevor wir weitermachen können.

Wir machen den Teigfladen und belegen ihn mit unserer Füllung. Verwenden Sie etwa 100 Gramm Teig pro Fladen und machen Sie den Teig lange und dünn. Geben Sie dann die Füllung darauf und falten Sie den Fladen zusammen. Drücken Sie die Ränder mit der Gabel zusammen und legen Sie den Fladen auf ein Backblech. Nun schieben wir alles in den Ofen bei 230 Grad Celsius und warten, bis die Pide goldbraun und lecker sind.

Jetzt können wir den Pide schneiden und zusammen mit einem Salat genießen. Guten Appetit!

Das war eine einfache Anleitung, um Pide aus dem Schwarzen Meer zu machen. Ahmet hat uns gezeigt, wie wir eine köstliche Mahlzeit zubereiten können, die einfach und schnell zu machen ist. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem Geschmack überraschen!
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