Pulled Kräuter-Seitling Tacos 🌮🍄 sind eine köstliche und herzhafte Art, dein nächstes Taco-Essen aufzupeppen. Diese vegetarischen Tacos sind mit saftigen Kräuter-Seitlingpilzen gefüllt und perfekt gewürzt mit würzigen Gewürzen und Kräutern. Sie sind einfach zuzubereiten und ein echter Genuss für jeden Taco-Liebhaber. Entdecke das Rezept jetzt und bringe Abwechslung in deine Taco-Routine!

Pulled Kräuter-Seitling Tacos 🌮🍄

Einer meiner absoluten Lieblingspilze ist der Kräuterseitling. Ich finde, dass er als Füllung zu Tacos perfekt passt. Um die Füllung zuzubereiten, habe ich Öl in einer Pfanne erhitzt und klein gewürfelte Zwiebeln darauf gegeben. Die Zwiebeln wurden drei Minuten angebraten, bis sie glasig waren. Danach habe ich Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Chiliflocken hinzugefügt und die Gewürze mit gehacktem Knoblauch kurz angeröstet.

Dann kam das Tomatenmark in die Pfanne, ich habe ein wenig Wasser hinzugefügt und alles kurz gebraten. Nun benötigen wir unsere Kräuterseitlinge. Ich habe sie mit einer Gabel zerkleinert, sodass sie ungefähr wie dicke Federn aussahen. Dazu kamen sie ebenfalls in die Pfanne und wurden für circa fünf Minuten angebraten.

Als nächstes habe ich Gemüsebrühe und etwas Ahornsirup in die Pfanne gegossen und die Flüssigkeit verdampfen lassen. Dann waren die Linsen-Tortillas an der Reihe. In einem früheren Video hatte ich gezeigt, wie man sie herstellt. Nun kamen die Pilze auf die Tortillas. Ich habe noch frischen Salat und eine sehr einfache Salsa dazu gegeben, vegane Creme en para la peña sowie Koriander und fertig war unser veganes Wunder.

Ich liebe den Geschmack und die Textur von Kräuterseitlingen. Sie haben einen milden Geschmack und eine tolle Konsistenz, die sie zum perfekten Partner für Tacos macht. Sie werden während des Garprozesses etwas saftiger und verleihen dem Gericht eine tolle Frische.

Das Paprikapulver und der Kreuzkümmel sorgen für einen leicht süßlichen und würzigen Geschmack. Der Ahornsirup rundet das Ganze perfekt ab und gibt dem Gericht eine gewisse Tiefe. Ich liebe es auch, frischen Koriander dazu zu geben. Er hat ein tolles Aroma und verleiht dem Gericht einen frischen und kräuterigen Geschmack.

Ich würde empfehlen, das Gericht mit einer leckeren Salsa zu servieren. Sie ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Gericht eine weitere Dimension. Das Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Vorspeise. Es ist schnell zubereitet, voller Geschmack und voller Nährstoffe.
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