Schnelle Spätzlepfanne mit Röstzwiebeln in cremiger Sauce - Vegan ist ein perfektes Gericht für alle, die auf der Suche nach einem schnellen, einfachen und leckeren veganen Essen sind. Dieses Gericht ist reich an Aromen und Texturen und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Mit diesem Rezept können Sie Ihre Gäste beeindrucken oder einfach nur ein schnelles Abendessen genießen.
Schnelle Spätzlepfanne mit Röstzwiebeln in cremiger Sauce - Vegan
Hallo zusammen, mein Name ist Rahel und heute koche ich für euch leckere Spätzle mit Zwiebel- und Sahnesauce. Und das Beste daran ist, dass das ganze Menü vegan ist. Ich mache die Spätzle selbst und benutze dafür ein Brett und einen Teigschaber.
Die Spätzle bestehen hauptsächlich aus Dinkelmehl, was sie gesünder macht und ohne Zusatzstoffe auskommt. Ich würde sagen, dass wir loslegen, da es viele Rezepte im Internet gibt. Was uns jedoch besonders macht, ist, dass wir es so gesund wie möglich machen wollen.
Ich werde euch kurz die Technik zeigen und den Rest könnt ihr dann auf unserer Website nachlesen. Ich benutze ein Brett mit einer leichten Kante, damit die Spätzle leicht vom Brett rutschen können. Ich benutze auch einen Teigschaber, um den Teig abzuschaben. Alternativ kann man auch die Rückseite eines Messers verwenden.
Ich bestreiche das Brett auch mit etwas Wasser, damit der Teig besser rutscht. Es braucht etwas Geduld, um die Spätzle selbst zu machen, aber es lohnt sich auf jeden Fall, wenn man weiß, was drin ist und man kann sich dabei einen Podcast oder ein Infovideo auf unserem YouTube-Kanal anhören.
Die Spätzle vom Brett sind jetzt bereit und ich möchte sie anbraten, damit sie auch knusprig werden. Ich gieße zuerst etwas Olivenöl in die Pfanne, da es gut zum Aroma passt. Ich empfehle, das Öl großzügig zu verwenden, da ich eine große Menge an Spätzle habe.
Die Zwiebeln habe ich bereits geschnitten und sie sind jetzt im heißen Öl. Ich habe viel hier, damit die Spätzlepfanne auch ein intensives Zwiebelaroma bekommt. Nach etwa sechs bis sieben Minuten füge ich den Knoblauch hinzu. Dann brate ich die Spätzle etwa fünf Minuten lang an, damit sie richtig knusprig werden.
Vielleicht kennt ihr auch Knöpfle anstelle von Spätzle oder in der Schweiz auch Knöpfli genannt. Sie werden eher mit einem Spätzlesieb hergestellt, aber der Unterschied besteht darin, dass die Spätzle, die ich hier verwende, lang und dünn sind, während sie mit einem Sieb eher kurz und dick sind.
Dies ist also eher ein traditionelles Spätzle-Rezept. Am besten nimmt man einen Gummispachtel zum Braten, damit man die Spätzle nicht zu sehr zerdrückt. Dann gebe ich Muskatpulver, Kristallsalz und Pfeffer hinzu und füge den Haferdrink hinzu.
Dann lasse ich es noch zwei bis drei Minuten kochen, damit das Zwiebel-Knoblauch-Aroma sich gut verteilt und das Muskatnussaroma auch in der Sauce verteilt wird. Dann gebe ich edle Hefeflocken hinzu, die einen käseartigen Geschmack erzeugen.
Dies ist der Trick, wenn man etwas Veganes kochen möchte, aber trotzdem einen herzhaften Geschmack haben möchte. Dann füge ich noch etwas Tamari hinzu, damit das Ganze ein tiefes Aroma bekommt. Alles gut umrühren und die Spätzlepfanne ist fertig.
Ich probiere es gleich aus und es riecht unglaublich gut. Wow, es schmeckt wirklich unglaublich gut! Ein wirklich großartiges selbstgemachtes Rezept von A bis Z. Ein tolles Gericht für die ganze Familie. Bitte schreibt uns in den Kommentaren, wie es euch geschmeckt hat, und wir sehen uns beim nächsten Mal. Ciao!
Übrigens passen gebratene Zwiebeln und Schnittlauch gut zu den Spätzle. Die Zubereitung für die gebratenen Zwiebeln findet ihr im Rezept. Aber dieses Mal wirklich Auf Wiedersehen!
source.