Wenn es um das Backen von Leckereien geht, gibt es nichts Besseres als Omas Rezepte. Und wenn es um den Genuss auf der Kirmes geht, ist Omas fluffige und duftende Buchteln ein Muss. Diese süßen und köstlichen Brötchen sind perfekt zum Selbermachen und werden garantiert jeden Gaumen verwöhnen. Hier ist das Rezept, um die Kirmes zu Ihnen nach Hause zu bringen.

Omas fluffig, duftende Buchteln | Kirmes Leckerei zum selber machen | Omas Rezepte

In der letzten Umfrage auf Instagram hast du gesagt, dass du das leckerste süße Gebäck haben wolltest, das es gibt, und zwar bei jeder Kirchweih oder Kirmes. Die Buchteln sind das beste, was es derzeit gibt. Das sind Hefeklöße mit Vanillesauce und sie sind so köstlich. Natürlich werde ich dir gerne helfen, sie zu machen.

Als erstes lasse ich etwas Butter und Milch in einem Topf erwärmen. Währenddessen gebe ich das Mehl in meine Rührschüssel und mache eine kleine Mulde für den Vorteig. Dann zerkrümle ich ein ganzes Stück Hefe und gebe eine Prise Zucker dazu. Mit der Milch und der Butter sorge ich dafür, dass es nicht zu heiß wird, sonst verbrennt die Hefe und der Teig geht nicht auf.

Ich gebe etwas von der Flüssigkeit in die Mulde und knete die Hefe gut in einen Vorteig ein. Dann lasse ich den Teig an einem warmen Ort für zwanzig Minuten aufgehen. Schau mal hier, der Teig ist wirklich schön aufgegangen. Jetzt können wir sofort weitermachen.

Ich nehme ein weiteres Ei, eine Prise Salz, etwas Vanillezucker und Zucker und den Rest der Milch. Dazu kommt die Butter und ich rühre alles zu einem schönen Teig zusammen. Dann lasse ich ihn wieder zugedeckt an einem warmen Ort für drei Viertelstunden bis eine Stunde aufgehen.

Dann bereite ich meine Backform vor und gebe etwas Butter hinein, damit es wirklich gut schmeckt. Mit etwas Mehl forme ich kleine Bälle aus dem Teig und lege sie gleichmäßig in die Form. Die guten Stücke kommen dann an einen warmen Ort und werden mit einem Handtuch bedeckt. Ich heize den Ofen ein wenig auf, damit es warm ist, wenn der Teig hineinkommt.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kommen die Buchteln für 40 Minuten bei 180 Grad in den Ofen. Und voilà, unsere leckeren Hefeklöße sind fertig. Buchteln mit Vanillesauce sind wirklich der Hit und ich freue mich immer über deine Kommentare. Schreib mir auf jeden Fall unten und ich antworte persönlich. Bis zum nächsten Mal!
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