In diesem Oma-Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine knusprige Schweinshaxe im Backofen zubereiten. Diese köstliche Mahlzeit ist ein absolutes Highlight für jeden Fleischliebhaber und sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis. Mit unserer Anleitung gelingt die Zubereitung problemlos und Sie können die Schweinshaxe im Handumdrehen genießen.
Knusprige Schweinshaxe im Backofen zubereiten - Omas Rezept
Knusprige Schweinshaxe aus dem Backofen - ein wunderbares Gericht der altdeutschen Küche. In diesem Video zeige ich euch, wie einfach es ist, diese Schweinshaxe nach Großmutters Art zuzubereiten. Auf besonderen Wunsch einer einzelnen Kamerafrau, die meinte: “Mach doch mal Schweinshaxen”, zeige ich euch nun meine Methode, wie ich diese Haxen zubereite.
Damit die Haut der Schweinshaxe später schön knusprig wird, müssen wir sie für 35 Minuten in kochendes Suppengemüse legen. Das Gemüse besteht aus Sellerie, Karotten und Lauch, das mit Pfefferkörnern, Piment, Lorbeerblatt und Nelke abgeschmeckt wird. Nach 35 Minuten nehmen wir die Haxen aus dem Wasser. Auch wenn sie noch lange nicht gar sind, lassen wir sie jetzt erstmal auskühlen.
Damit die wabbelige Haut der Schweinshaxe später zart und knusprig wird, schneiden wir sie ein und legen sie dann in ein Gemüsebett. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten und bildet die Unterlage für die Haxe. Die Haxe kann nun mit einem Cuttermesser in schöne Rauten eingeschnitten werden, um für eine knusprige Kruste zu sorgen. Anschließend platzieren wir sie in einer Pfanne und geben das Kochwasser dazu.
Dann ab in den Backofen bei 190 Grad für anderthalb Stunden. Nach dieser Zeit sind die Schweinshaxen fertig und wir können sie herausnehmen und servieren. Man kann deutlich erkennen, dass die Haxen immer noch saftig sind und eine knusprige Kruste haben. Beim Anschneiden fällt das Fleisch vom Knochen und man kann es genießen.
Mein Körper schreit jetzt nach Sauerkraut, Kartoffelpüree, süßem Senf und einem frisch gezapften Bier - so wird das Gericht perfekt. Es ist so einfach, Schweinshaxen zuzubereiten - einfach ein bisschen vorkochen mit Gemüse, dann ab in den Ofen für anderthalb Stunden bei hoher Temperatur, damit die Haut knusprig wird. Einfache deutsche Küche, die jeden begeistert!
Ich hoffe, euch hat das Video gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Weitere Rezepte werden eingeblendet und ich danke euch für eure Aufmerksamkeit. Kamerafrau Kamen freut sich auf das Magere der Handschuh und ich freue mich auf die Küste. Bleibt uns gewogen und wir freuen uns über einen Daumen hoch!
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