Der Foodadventskalender 2019 hat den sechsten Tag erreicht und heute dreht sich alles um den berühmten italienischen Weihnachtskuchen, den Panettone. In diesem Jahr präsentieren wir euch ein einfaches und köstliches Rezept, das jeder problemlos zu Hause nachbacken kann. Perfekt als Geschenk oder zum Genießen während der Feiertage. Lasst uns gemeinsam in die Welt des Panettones eintauchen!

Panettone #6 - Foodadventskalender 2019 - Panettone Rezept für Jedermann

Herzlich willkommen zum Food Adventskalender 2009! Heute öffnen wir Türchen Nummer sechs und hinter dieser Tür verbirgt sich ein Gutschein für eine tolle Streusel Box zum selbst zusammenstellen von Nicoles Zuckerberg.

Aber bevor wir uns ganz dem Thema Streusel widmen, möchte ich euch heute ein besonderes Weihnachtsgebäck vorstellen - den Panettone. Dieses italienische Gebäck ist die Königsdisziplin unter den Weihnachtsleckereien und hat auch bei uns schon Einzug gehalten.

Ich habe allerdings eine abgewandelte Version des Panettone für euch, die auch jeder zuhause nachbacken kann. Normalerweise gehört in einen Panettone Sauerteig und Malz und viele weitere Zutaten, die viele Hobbybäcker abschrecken. Aber keine Sorge, meine Variante des Panettone ist auch für Anfänger geeignet.

Hier sind die Zutaten, die ihr braucht:

- Hefe - Zucker - Lauwarme Milch - Mehl - Salz - Vanille - Eier - Zitronen- und Orangenschale - Rumfrüchte (optional) - Butter - Gehobelte Mandeln

Als erstes löst ihr die Hefe zusammen mit einem Esslöffel Zucker in etwas lauwarmer Milch auf und lasst das Gemisch ziehen. In der Zwischenzeit könnt ihr das Mehl, Salz, Vanille, Zucker, Milch und Zitronen- und Orangenschale miteinander verrühren. Nach und nach fügt ihr dann die Eier hinzu und gebt noch etwas Mehl dazu, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Jetzt kommt die Hefe-Mischung dazu und ihr knetet den Teig kräftig durch. Wer mag, kann auch Rumfrüchte unter den Teig mengen. Den Teig lasst ihr dann eine Stunde an einem warmen Ort gehen.

Sobald der Teig aufgegangen ist, knetet ihr ihn nochmal kurz durch und gebt ihn in eine gefettete Form. Wer keine Panettone-Form hat, kann auch einfach Backpapier verwenden. Vor dem Backen schneidet ihr den Teig nochmal ein und gebt ein Stück Butter und gehobelte Mandeln auf den Teig.

Der Panettone wird dann für circa eine Stunde im Ofen gebacken. Damit er beim Backen nicht zusammenfällt, empfiehlt es sich die Form mit Schaschlik-Stäbchen zu durchpicken und den Panettone verkehrt herum aufzuhängen. Das ist zwar eine traditionelle Vorgehensweise, aber kein Muss.

Das Ergebnis ist ein super fluffiger und leckerer Panettone, der jedem schmecken wird. Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen und ihr habt Spaß beim Nachbacken. Morgen geht es weiter mit der lieben Annika von Genussvoll. Wir sehen uns bald wieder und bis dahin wünsche ich euch eine schöne Adventszeit!
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