Kohlrabi-Auflauf mit Tomatensauce ist ein köstliches Gericht, das in ganz Europa sehr beliebt ist. Es ist eine großartige Wahl für ein gesundes und nahrhaftes Abendessen, das jeder genießen kann. Das Gericht besteht aus leckeren kohlrabi, die in einer schmackhaften Tomatensauce gekocht werden und dann mit Käse bedeckt und goldbraun gebacken werden.
Kohlrabi-Auflauf mit Tomatensauce 🍅😋
Hallo meine Freunde! Heute gibt es einen Kohlrabi-Auflauf mit frischen Kräutern… …und einer aromatischen Tomatensoße. Lasst uns beginnen. 😉 Zuerst koche ich die Tomatensoße. Gebt etwas Öl in einen Topf… …und ich würfle die Zwiebeln fein. Fügt den Knoblauch hinzu… …und dünstet für ca. 4 Minuten. Dann gebt die Tomatenpaste hinzu und bratet kurz an…
…löscht mit den geschälten Tomaten ab. Bringt alles zum Kochen und löscht erneut mit Gemüsebrühe ab. Zerkleinert die Tomaten. Gebt einen Lorbeerblatt… …Oregano… …Kokosblütenzucker… …und würzt mit Salz und Pfeffer. Lasst alles für 30 Minuten köcheln – ohne Deckel.
Je länger die Tomatensoße kocht, desto besser wird der Geschmack sein. Jetzt kocht das Wasser und währenddessen bereite ich den Kohlrabi vor. Schält den Kohlrabi, teilt ihn in Hälften und schneidet ihn in sehr dünne Scheiben. Gebt etwas Salz zum Wasser hinzu… …und blanchiert die Kohlrabischeiben für 3 Minuten.
Dann abgießen und mit kaltem Wasser abkühlen… …dann abtropfen lassen. Als nächstes gebt ihr Olivenöl in eine Pfanne… …fügt die gewürfelten Zwiebeln hinzu… …und dünstet für 5 Minuten. Gebt dann den Knoblauch hinzu… …und drückt den aufgetauten gefrorenen Spinat aus… …bratet für 3 Minuten. Nehmt es dann vom Herd und fügt die Mandelcreme hinzu. Muskatnusspulver…
…und Hefeflocken… …gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mmm es riecht lecker! 😋 Alles gut vermischen! Jetzt hackt die Kräuter für die Tomatensoße. Basilikum… …fein gehackten Thymian… …und fügt es zur Soße hinzu. Rührt die Soße um… …und entfernt das Lorbeerblatt. Jetzt kann ich den Auflauf schichten.
Zuerst verteile ich etwas Tomatensoße auf dem Boden… …und gebe den Spinat hinzu… …und die Kohlrabischeiben. Wiederhole alles… …und backt im Ofen für 30 Minuten. Ich denke, ihr werdet begeistert sein. Danke fürs Zusehen und bis zum nächsten Mal! Tschüss! 😊
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