Quarkstollen, traditionell auch als Christstollen bekannt, ist ein süßes deutsches Brot, das während der Weihnachtszeit besonders beliebt ist. Im Gegensatz zu herkömmlichem Stollen ist Quarkstollen dank der Zugabe von Quark besonders saftig und wird ohne Wartezeit servierfähig. Mit einem Hauch von Zimt, Nelken und Mandeln ist der Quarkstollen ein wahrhaft festliches Gebäck, das jeden Weihnachtstisch verschönern wird. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses köstliche Gebäck zu erfahren.

Quarkstollen / Stollen / servierfähig ohne Wartezeit / Christstollen

Herzlich Willkommen! Heute möchte ich mit dir das Rezept für einen leckeren Quark Stollen teilen. Der Quark Stollen ist ein traditionelles deutsches Weihnachtsgebäck und wird oft in der Adventszeit gebacken. Hier sind die Zutaten, die du für diesen köstlichen Stollen brauchst:

- 250 g Mehl - 250 g Quark - 60 g Zucker - 100 g geklärte Butter - 100 g gehackte Mandeln - 100 g Rosinen - 100 g Zitronenschale und Orangenschale - 100 g Marzipan - 1 Prise Kardamom - 1 Prise Salz - 1/2 Packung Backpulver (8 g) - 1 Teelöffel Zitronenzucker oder Zitronenschale - 1 Ei - 50 ml Rum für die Früchte

Am Abend vorher die Rosinen und die Zitrusfrüchte in den Rum legen und ziehen lassen. Die Früchte können ganz oder zerkleinert verwendet werden. Das Marzipan am Vorabend einfrieren und anschließend gerieben mit etwas Puderzucker bestreuen.

Für den Teig die geklärte Butter, den Zucker und das Ei etwa eine Minute lang gut aufschlagen. Anschließend Kardamom, Salz und Zitronenzucker oder -schale hinzufügen und gut vermengen. Zum Schluss die gehackten Mandeln, das Mehl und das Backpulver dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.

Den Teig auf einem Backblech zu einem langen Laib formen. Das Backpapier dabei so formen, dass der Teig nicht auseinanderläuft. Den Stollen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius Umluft für ca. 60 Minuten backen.

Nach dem Backen den Stollen mit geschmolzener Butter bestreichen, damit er schön saftig bleibt. Anschließend großzügig mit Puderzucker bestreuen und vollständig auskühlen lassen. Zum Schluss den Quark Stollen auf einen Kuchenteller transferieren und servieren.

Der gesamte Stollen wiegt etwa 1,3 kg und muss nicht vollständig durchgebacken werden. Viel Spaß beim Nachbacken und ein frohes Fest! Bis zum nächsten Mal.
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