Rahmsoße und “Bratensoße” ohne Fleisch sind zwei schnelle und einfache Saucen, die jedes Gericht verfeinern können. Ob zu Gemüse, Nudeln oder Kartoffeln - die beiden Soßen sind vielseitig einsetzbar und lassen sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit!

Rahmsoße und “Bratensoße”, ohne Fleisch ganz schnell gezaubert!

Rahmsoße ist eine cremige, würzige Soße, die in der deutschen Küche oft verwendet wird. Sie ist besonders bekannt als Begleitung zu Fleischgerichten wie Schweinebraten, Schnitzel oder Hähnchen. Die Kombination aus sahniger Textur und würzigen Zutaten wie Sojasoße und Paprikapulver verleiht der Rahmsoße einen einzigartigen Geschmack, der jedes Gericht aufwertet.

Für die Zubereitung der Rahmsoße benötigt man Zwiebeln, Butter, Tomatenmark, Kochsahne oder Schlagsahne, Wasser, Gemüsebrühe, dunkle Sojasoße, Paprikapulver, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft. Optional kann man auch Mehl und Wasser zum Andicken verwenden, aber es ist nicht unbedingt notwendig. Zunächst muss die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und in der Butter angeschwitzt werden. Anschließend fügt man das Tomatenmark und das Wasser hinzu und verrührt alles gut.

Danach gibt man die Sahne, die Gemüsebrühe, die Sojasoße und die Gewürze hinzu und lässt die Soße auf mittlerer Hitze köcheln. Wenn die Soße zu dünn ist, kann man sie mit einer Mischung aus Mehl und Wasser andicken. Schließlich gibt man noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um den Geschmack abzurunden. Die Rahmsoße ist fertig und kann direkt serviert werden.

Eine andere beliebte Soße in der deutschen Küche ist die “Bratensoße”. Für die Zubereitung benötigt man Zwiebeln, Karotten, Lauch, Öl, Tomatenmark, Zucker, Gemüsebrühe, Rotwein oder Traubensaft, Lorbeerblätter, Pimentkörner, Salz, Pfeffer und Mehl mit Wasser zum Andicken. Zunächst werden die Zwiebeln, Karotten und Lauch in kleine Würfel geschnitten und in Öl angeschwitzt.

Danach gibt man das Tomatenmark und den Zucker hinzu und lässt alles noch ein paar Minuten weiterbraten. Dann fügt man die Gemüsebrühe, den Rotwein oder den Traubensaft, die Lorbeerblätter und die Pimentkörner hinzu und würzt die Soße mit Salz und Pfeffer. Anschließend lässt man die Soße auf mittlerer Hitze köcheln, bis sie eine dickflüssige Konsistenz bekommt.

Wenn die Soße zu dünn ist, kann man sie mit einer Mischung aus Mehl und Wasser andicken. Schließlich sollte man die Lorbeerblätter und Pimentkörner entfernen und die Bratensoße ist bereit zum Servieren. Sie passt perfekt zu Braten, Fleischbällchen oder Kartoffeln.

Insgesamt sind sowohl Rahmsoße als auch Bratensoße klassische Begleiter in der deutschen Küche. Obwohl sie unterschiedliche Zutaten und Geschmacksrichtungen haben, sind sie beide sehr lecker und vielseitig. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihren Gerichten den perfekten Geschmack mit einer dieser Soßen!
source.