In dem Film “Ratatouille” spielt das gleichnamige Gericht eine wichtige Rolle. Der kleine Rattenkoch Remy träumt davon, ein großer Koch zu werden und zaubert mit seiner Liebe zum Essen ein köstliches Ratatouille-Gericht. Das Rezept, das im Film gezeigt wird, ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Hier erfährst du, wie du das Gericht nachkochen kannst, genau wie im Film!
Ratatouille Rezept wie im Film 🐀
“Heute wird’s französisch, wir machen ein leckeres Ratatouille wie aus dem gleichnamigen Film. Los geht’s! Wir starten mit den Zutaten für die Soße. Sie dürfen auf keinen Fall Knoblauch und Schalotten fehlen. Beides wird klein geschnitten, wobei der Knoblauch bei uns immer ein bisschen gröber bleiben darf. Die Paprika putzt Chris erstmal und befreit sie vom Strunk und sämtlichen Kernen. Dann schneidet er sie anschließend in kleine Würfel. Auch eine Tomate wird noch in kleine Würfel geschnitten. Außerdem steigen wir ein klitzekleines bisschen Chili für den extra Kick und geben es zu unserem Gemüse bei. Bei den Kräutern kann man sich natürlich auch an einer trockenen Mischung Kräuter der Provence bedienen, aber wenn man sie schon frisch hier hat wie wir, dann nehmen wir natürlich die frische Variante.
Na gut, unser Thymian ist liebe frisch sondern an der Pflanze getrocknet, aber den nehmen wir auch. Und dann wird das ganze in mehreren Runden fein gehackt. Da sind wir auch schon am Herd und schwitzen Schalotten und Knoblauch in etwas Olivenöl glasig an. Darauf kommt unser Gemüse und wird kräftig angebraten. Nach 2-3 Minuten geben wir etwas Tomatenmark hinzu und lassen es mit anbraten, damit die Süße nochmal schön heraus gekitzelt wird. Jetzt nur noch unsere Kräuter dazu, mit etwas Wasser aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig ist unsere Soße. Wir verzichten auf das Pürieren.
Und jetzt können wir auch schon den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Fehlt nur noch das restliche Gemüse. Es werden also Zucchini, Aubergine und Tomaten erst vom Strunk befreit und anschließend in gleichmäßige Scheiben geschnitten. Und jetzt wird geschichtet. Zuerst kommt etwas von der Soße auf den Boden und dann werden abwechselnd Auberginen, Zucchini und Tomaten im Kreis gelegt. Ist auch die Mitte gefüllt, salzen und pfeffern wir das Gemüse und geben anschließend wieder etwas von der Soße darüber. Und das geht jetzt immer so weiter, bis die Form voll ist. Wir fanden es schön, auch etwas von der Soße in der Mitte zu verteilen.
Dann geht das Ganze abgedeckt für 40 bis 50 Minuten in den Ofen, bis das Gemüse gar ist. Und weil wir nie auf Käse verzichten können, kommt noch etwas Mozzarella drüber. Das wird für weitere 10 Minuten auf oberster Schiene bei 220 Grad Grillfunktion überbacken. Und dann ist das unser Natur richtig lecker und richtig einfach nachzukochen. Also macht es mal nach. Bis zum nächsten Video, Chris und Marie.”
Ratatouille ist ein traditionelles Gericht aus der französischen Küche und besteht hauptsächlich aus verschiedenen Gemüsesorten, die geschichtet und im Ofen gegart werden. Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das perfekt für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder Familie ist. Die Soße gibt dem Gericht den besonderen Geschmack und sollte auf jeden Fall nicht fehlen. Knoblauch und Schalotten sorgen für eine angenehme Würze, während Paprika und Tomaten dem Gericht eine fruchtige Note verleihen. Das Chili gibt dem Ratatouille noch den extra Kick und die Kräuter der Provence sorgen für einen Hauch von Südfrankreich.
Um das Gericht noch gesünder zu machen, kann man auch noch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie beispielsweise Karotten oder Pilze. Je nach Geschmack kann man das Ratatouille auch etwas abwandeln und beispielsweise noch Lamm oder Huhn hinzufügen. In jedem Fall ist es ein tolles Gericht, das auch bei Vegetariern sehr beliebt ist.
Also auf geht’s, probiert es aus und lasst euch von dem französischen Flair verzaubern. Bon appétit!
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