Eier gehören zu den Grundnahrungsmitteln in jeder Küche. Doch was passiert mit dem übrig gebliebenen Eiweiß or Eiklar? Es wäre doch eine Verschwendung, es einfach wegzuwerfen, wenn es so vielseitig verwertbar ist! Hier sind einige Tipps und Tricks, um das Eiweiß/Eiklar in kreativen und leckeren Gerichten wiederzuverwenden. Willkommen zur Resteverwertung in der Küche!

Was mach ich mit dem Eiweiß/Eiklar? #Resteverwertung

Hallo Leute! Habt ihr auch gerade etwas übrig und wisst nicht so recht, was ihr damit anstellen sollt? Ich gebe euch ein paar Tipps dazu. Viel Spaß beim Zuschauen!

Ihr habt eben nur das Geld gebraucht und das Eiweiß noch übrig? Dann schmeißt es bitte nicht weg, denn wir können noch ein paar schöne Sachen damit machen. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Hippen? Hippen sind kleine gebackene Kekse, ähnlich wie Zwieback. Im warmen Zustand kann man sie noch in Form drücken, z.B. in Schalen oder in Kirchenform, und die kann man wunderbar füllen. Oder man lässt sie glatt und kann sie noch auf den Bischoff stecken.

Falls ihr gerade eine Brühe auf dem Herd stehen habt, die ein bisschen trüb geworden ist, mit Eiweiß kann man sich wunderbar klären. Wie das geht, habe ich euch in diesem Video schon verraten. Für alle, die es interessiert, können das gerne nachmachen.

Falls ihr heute noch einen Kaiserschmarrn machen wollt, dann könnt ihr das Eiweiß auch gut damit verarbeiten. Das sind zwar schon Eier drin, aber ein bisschen mehr kann nicht schaden und wird einfach ein bisschen luftiger. Ganz nebenbei ist das Eiweiß sehr, sehr gut geeignet für Biskuits. Das sind diese luftig-schaumigen Zuckergebäcke, die man auch sehr schön damit machen kann. Man kann sie auch sehr gut aufbewahren.

Oder ihr könnt damit zum Beispiel diese Macarons machen. Das sind kleine französische Gebäcke, die in der Mitte gefüllt sind mit verschiedensten Cremes oder Schokoladen oder was auch immer. Oder was ihr auch noch sehr schön damit machen könnt, ist zum Beispiel eine Pavlova. Das sind diese luftigen Baiser-Kuchen, oben kommt dann noch Sahne und Obst drauf. Das ist wirklich ein sehr leichtes Dessert, aber auch sehr, sehr kalorienreich.

Was ihr auch noch damit machen könnt, ist zum Beispiel Schnitzel panieren oder irgendetwas anderes panieren. Denn man braucht dafür keine ganze Eier, sondern man kann dafür auch sehr gut nur das Eiweiß nehmen. Und wenn ihr jetzt denkt: “Da war gar nichts für mich dabei”, dann könnt ihr das Eiweiß auch wunderbar einfrieren, damit ihr es beim nächsten Mal verwenden könnt. Es lässt sich sehr gut einfrieren und man kann es auch sehr gut danach noch weiterverarbeiten.

Ich würde es vielleicht nicht gerade in Weißbrot machen, aber ansonsten die anderen genannten Rezepte. Falls ihr jetzt noch weitere Tipps habt, was man mit diesem übrig gebliebenen Eiweiß noch anstellen kann, dann schreibt es mir doch bitte unten in die Kommentare. Darüber würde ich mich freuen und die anderen Zuschauer natürlich auch. Und dann sehen wir uns hoffentlich im nächsten Video wieder. Bis dahin: Viel Spaß beim Kochen!
source.