Kartoffel-Eierkuchen sind eine schnelle und köstliche Alternative zu traditionellen Bratkartoffeln. Auch bekannt als Kartoffelkuchen oder Tortilla, ist diese einfache Speise aus Kartoffeln, Eiern und Gewürzen ein perfektes Frühstück oder eine Beilage zum Mittag- oder Abendessen. Der Kartoffel-Eierkuchen ist einfach zu machen und fordert nur wenige Zutaten, die in jedem Haushalt vorhanden sind. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Vielfalt der deutschen Küche.

Kartoffel - Eierkuchen Rezept - Schnelle Alternative zu Bratkartoffeln - Kartoffelkuchen - Tortilla

Heute geht es um ein einfaches, aber immer wieder leckeres Rezept: Kartoffel-Eierkuchen. Dieser Klassiker ist eine echte Alternative zu Bratkartoffeln, die oft etwas aufwendiger sind. Für diesen Kartoffel-Eierkuchen benötigen wir nur drei Zutaten: Kartoffeln, Zwiebeln und Eier. Doch um dem Geschmack noch mehr Pepp zu verleihen, können wir auch etwas Pfeffer, Salz, Paprikapulver und Milch hinzufügen. Auf meiner Webseite bekommt ihr nicht nur das Rezept mit Mengenangaben, sondern auch noch ein paar Ideen, wie ihr den Eierkuchen noch etwas abwandeln könnt.

Normalerweise werden die Kartoffeln beim Kartoffel-Eierkuchen oder auch bei Bratkartoffeln gehobelt und dann angebraten. Das ist nicht nur mehr Aufwand, sondern verlängert auch die Garzeit. Für diese schnelle Variante schneiden wir die Kartoffeln einfach in kleine, fünf Zentimeter dicke Würfel. So werden sie schneller gar und bekommen auch ein schönes Aroma wie Bratkartoffeln. Auch die Zwiebeln schneiden wir in kleine Würfel.

Die Eier vermengen wir zusammen mit der Milch und den Gewürzen in einem Behälter. Dann braten wir die Kartoffeln und die Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl an. Nach circa fünf Minuten braten, geben wir das Eimasse hinzu und braten das Ganze nochmal fünf Minuten mit.

Wer möchte, kann die Kartoffel-Eierkuchen-Masse auch im Backofen grillen, bis die Eimasse gestockt ist. Dann nehmen wir die Pfanne vom Herd oder halten diese auf niedriger Stufe, damit der Boden nicht anbrennt. Nachdem der Kartoffel-Eierkuchen gestockt ist, können wir ihn aus der Pfanne lösen und auf einem Teller servieren. Der Kartoffel-Eierkuchen schmeckt am besten mit Beilagen wie Ketchup oder aber auch pur.

Ich hoffe, euch hat dieses einfache Rezept gefallen und ihr probiert es gerne aus. Wenn ihr weitere Ideen oder Anregungen habt, könnt ihr gerne einen Kommentar hinterlassen oder meine anderen Videos auf meiner Webseite ansehen. Ich wünsche euch jetzt noch einen schönen Tag!
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