Kikis Kitchen hat ein besonderes Kuchen-Rezept für das Osterfest für dich: ein Osterlamm! Selbstgebacken und mit viel Liebe gemacht, ist es ein schöner Hingucker auf dem Oster-Tisch und schmeckt dazu auch noch himmlisch. Lies weiter, um zu erfahren, wie du das Osterlamm selbst backen kannst.

Kuchen-Rezept | Osterlamm zu Ostern selber backen | Kikis Kitchen

Hallo ihr Lieben! Ich bin die Kicker vom Kiez Kitchen und heute zeigen wir euch, wie man zu Ostern ein klassisches Osterlamm zubereitet. Damit es schön saftig wird, braucht es ein paar Tricks, die ich euch jetzt zeigen werde. Dafür gehen wir zuerst rüber zu den Zutaten.

Neben dem Backpulver benötigen wir Zucker, Eier (auf Zimmertemperatur), eine Bio-Zitrone, Vanillezucker, weiche Butter und nochmal weiche Butter zum Fetten der Form. Für die Vorbereitung haben wir den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizt und bereiten nun die Osterlammform vor. Meistens sind das kleine Förmchen, die ihr in zwei Teilen öffnen könnt.

Ganz wichtig ist, dass ihr die Formen ordentlich einfettet und mit Paniermehl bestäubt, damit das Osterlamm später nicht festklebt. Das überschüssige Paniermehl könnt ihr einfach wegschütteln. Zum Zusammenhalten der beiden Hälften gibt es spezielle Klammern für Osterlamm-Formen.

Nun kümmern wir uns um den Teig. Das ist ein Rührteig, für den wir die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker drei Minuten lang richtig schön cremig schlagen. Anschließend geben wir nach und nach die Eier hinzu. Wichtig ist, dass diese Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit der Butter vermischen lassen.

Dann kommen die trockenen Zutaten dazu, also Mehl und Backpulver. Ich gebe das Backpulver immer erst in ein Schüsselchen und siebe es dann direkt in den Teig, damit sich keine Klümpchen bilden. Bevor ich das Ganze nun verrühre, gebe ich noch den Saft einer Bio-Zitrone hinzu, damit der Teig nicht nur saftig, sondern auch schön erfrischend wird.

Nun können wir den Teig in die vorbereitete Osterlammform füllen. Es sollte noch ein Drittel frei bleiben, denn der Teig geht beim Backen noch etwas auf. Das Ganze kommt nun für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Das frisch gebackene Osterlamm lässt sich am besten aus der Form holen, indem ihr es für etwa zehn Minuten mit einem Küchentuch bedeckt. Dann könnt ihr es aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen. Zum Schluss bestäubt ihr das Osterlamm mit Puderzucker und legt es in sein Körbchen.

Das Osterlamm schmeckt herrlich saftig und ist perfekt für eine Tasse Kaffee oder Kakao. Probiert es unbedingt mal aus und schaut für die genauen Mengenangaben in der Infobox unter dem Video nach. Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr macht es fleißig nach. Bis zum nächsten Mal! Eure Kicker.
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