“Rote Linsen zählen zu den beliebtesten Hülsenfrüchten in der Küche und sind nicht nur bei Vegetariern und Veganern sehr beliebt. Doch wie bereitet man sie eigentlich richtig zu? In diesem Artikel geben wir Ihnen wertvolle Tipps und Tricks, damit Ihre roten Linsen perfekt gelingen. Erfahren Sie, welche Zubereitungsarten es gibt und welche Gewürze am besten zu den gesunden Linsen passen.”

Rote Linsen richtig zubereiten - wie geht das? | REISHUNGER

Moin moin, ich bin Leslie von Reishunger und in diesem Video geht es um gelbe und rote Linsen. Ich werde dir erklären, welche Vorteile sie haben und wie du sie am besten auf zwei verschiedene Arten kochen kannst: einmal im digitalen Reiskocher und einmal im Topf.

Ich hoffe, du hast deine Linsen zur Hand. Los geht’s! Wusstest du schon, dass rote und gelbe Linsen eigentlich geschälte braune Linsen sind? Dadurch sind sie besonders schnell zuzubereiten und eignen sich ehrlich gesagt auch hervorragend als Blickfang auf deinem Teller.

Ursprünglich stammen die Linsen aus Indien, wo es mehr als 50 Sorten gibt. Beide Arten haben ein leicht nussiges Aroma und sind zudem sehr weich und cremig in der Konsistenz. Daher eignen sie sich ideal für Brotaufstriche, Dal und indische Currys. Genug geredet, jetzt geht es zur Zubereitung.

Unsere roten und gelben Linsen sind in der Zubereitung sehr ähnlich. Die Kochzeit von roten Linsen beträgt 10 Minuten und von gelben Linsen 15 Minuten. Ich nehme jetzt die roten Linsen und bereite sie auf beide Arten zu. Aber zuerst wasche ich sie gründlich. Wir empfehlen, alle Arten von Linsen gründlich zu waschen.

Jetzt gebe ich die Linsen in den Topf, bringe sie kurz zum Kochen und lasse sie dann 10 Minuten köcheln. Unsere roten Linsen aus dem Topf sind fertig. Persönlich salze ich die Linsen erst, wenn sie fertig sind. Es gibt jedoch unterschiedliche Empfehlungen zur Salzung der Linsen.

Und falls du es noch nicht wusstest: Linsen sind reich an Protein und Ballaststoffen. Ich finde, das klingt alles sehr gut. Wir fahren mit der Zubereitung im Reiskocher fort. Ich gebe jetzt die roten Linsen in den Innentopf des Reiskochers zusammen mit der doppelten Menge Wasser.

Dann schließe ich den Deckel und wähle den “Soup”-Modus, drücke Start und dann muss ich nur noch 10 Minuten warten und die Linsen sind fertig. Die Linsen kochen gerade. Übrigens kannst du sie auch im kleinen Reiskocher zubereiten und dafür wählst du einfach den “Congee”-Modus.

Übrigens können die Linsen auch ein wenig auseinanderfallen, aber wirklich nur ein wenig, und sie sind trotzdem super lecker. Die Linsen aus dem Reiskocher sind fertig. Ich habe zwischendurch umgerührt, damit nichts anbrennt oder überkocht. Gewürzt werden kann jetzt zum Beispiel mit Salz, Pfeffer oder Butter.

Oder du verarbeitest die Linsen weiter in einem anderen Rezept. Hat dir das Video gefallen, dann hinterlasse uns gerne ein Like und abonniere unseren Kanal. Ich werde jetzt meine Linsen essen, bis später. Guten Reishunger!
source.