In ihrem neuesten Video zeigt uns Olga Kocht, wie man Saftige Manti selber machen kann. Diese leckeren Maultaschen werden mit einer Hackfleischfüllung zubereitet und sind in der türkischen und arabischen Küche beliebt. Mit Olga’s einfachen Schritt-für-Schritt-Anweisungen und hilfreichen Tipps gelingt das Gericht zuhause sicherlich perfekt.

Saftige Manti selber machen | Maultaschen mit Hackfleischfüllung | Olga Kocht

Hallo meine Lieben, herzlich willkommen zu einem neuen Video. Heute machen wir leckere Manti / Mantı. Wir brauchen die folgenden Zutaten: Für den Teig - 750 g Mehl (Typ 405) - 1 Ei - 1 Teelöffel Salz - 400 ml warmes Wasser Für die Füllung: - 500 g Rinderhackfleisch - 800 g Zwiebeln

Von Hand oder im Mixer geschnitten. - 100 ml abgekochtes, aber bereits kaltes Wasser - 1,5 Esslöffel Salz - 1 Teelöffel Pfeffer - 1 Teelöffel Chiliflocken Zunächst beginnen wir mit dem Teig für die Manti / Dumplings. Zuerst das Wasser, dann das Ei. Und allmählich einen schönen Teig daraus machen.

Jetzt das Salz und zum Schluss das Mehl hinzufügen. Einen schönen Teig daraus machen. Ich brauchte das ganze Mehl. Jetzt etwas Mehl hinzufügen und den Teig fertig kneten. Den Teig kurz ruhen lassen.

So sollte der Teig aussehen. Nicht zu weich und nicht zu hart. Ich lasse den Teig in der Schüssel ruhen. Nun zu den Zwiebeln. Ich möchte euch zeigen, wie ich die Zwiebeln schneide, wenn ich sie von Hand schneide. Etwa so fein und klein. Lassen Sie uns alles zusammen mischen.

Sie können auch Schweinefleisch nehmen. Sie können auch einfach Fleisch nehmen und es zerkleinern. Jetzt alles schön vermengen. Von welcher Nation Manti / Mantı sind, weiß ich leider nicht. Vielleicht weiß einer von euch. Die Füllung ist jetzt fertig und wir machen mit dem Teig weiter. Nun den Teig in 4 Teile teilen.

Ich werde jeden Ball noch einmal kneten. Jetzt rollen wir die Bälle aus. Etwas Mehl hinzufügen und gut ausrollen. Der Ball ist jetzt ausgerollt. Mein Teig hat einen Durchmesser von etwa 35 cm. Nicht zu dünn und nicht zu dick. Sie bekommen das so. Ich schneide jetzt quadratische Stücke aus dem Teig.

So etwas. Für mich sind die Stücke nicht alle gleichmäßig. Es ist nicht so schlimm. Ich drehe sie jetzt um, damit sie besser kleben. Nehmen Sie jetzt einen Löffel der Füllung und legen ihn auf den Teig. So werden die Manti / Mantı geklebt. Einfach die Seiten nehmen und dann aufkleben.

Schließlich die Ecken wieder zusammendrücken. So sieht es bei mir aus. Aus der Menge der Zutaten habe ich etwa 50 Stück herausbekommen. Der Teig und das Mehl waren perfekt. Lassen Sie uns die Manti kochen. Zum Kochen der Manti benötigen wir einen Dampfgar-Topf oder eine Mantowarka. Auf Amazon oder Ebay zu kaufen.

Mein Topf hat einen Durchmesser von 28 cm. Es gibt aber auch kleinere Mantowarka, wenn Sie eine kleinere Familie haben oder Ähnliches. Das Wasser kocht bereits. Ich werde das Wasser nicht salzen, da die Manti genug Salz haben. Ich nehme den ersten Ring und lege ihn auf die Mantowarka.

Sie können entweder den Topf mit Öl bestreichen oder ich kann die Manti / Mantı direkt in das Öl eintauchen. Ich denke, das ist so viel besser. Sie können es auch einfach auf den Topf auftragen. Damit die Manti nicht in der Mantowarka kleben bleiben.

Ich schließe jetzt den Deckel und lasse es auf höchster Stufe etwa 40 Minuten kochen. Nach 40 Minuten sind die Manti / Mantı / Dumplings jetzt fertig. Wenn sich die Manti leicht anheben lassen, dann sind diese ebenfalls fertig. Lassen Sie uns die Manti herausnehmen und servieren. Die Manti sind endlich fertig.

Sie können die Manti / Dumplings mit einer Sauce essen, die gut schmeckt. (Sauerrahm, Ketchup, etc.) Ich möchte Ihnen jetzt zeigen, wie die Manti von innen aussehen. Alles war in Ordnung. Das Fleisch sieht auch gut aus. So sieht es von innen aus.

Ich hoffe, das Video hat euch gefallen. Viel Spaß und guten Appetit.
source.