Saftiger Obstboden oder klassischer Kuchenboden ist ein Muss in jeder Kuchensammlung. Das Rezept, das ich von meiner Oma geerbt habe, ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Ob mit saisonalen Früchten oder einfach nur mit Schlagsahne garniert, dieses Dessert wird jeden Gast beeindrucken. Folgen Sie diesem einfachen Rezept und genießen Sie die fruchtige und saftige Köstlichkeit in Ihrem eigenen Zuhause.

Saftiger Obstboden | klassischer Kuchenboden I Rezept von meiner Omi

Heute gibt es wieder einen Klassiker, einen Klassiker, den ich oft vergessen glaube, der aber bei Jung und Alt immer sehr beliebt ist. Ich freue mich, dass Sie wieder mit mir eingeschaltet haben. Ich bin Nicole von Nicoles Zuckerwerk.

Sie haben es jetzt gesehen, ich halte es für einen vergessenen Klassiker, der Kuchen oder Kuchenboden ist jetzt als Rezept von mir erhältlich. Man neigt immer dazu, sie sehr schnell zu kaufen, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass diese Kuchenböden sehr trocken sind.

Entweder kaufe ich die falschen oder sie sind generell sehr trocken, weil sie etwas älter sind und ehrlich gesagt ist das Selberbacken eines Kuchenbodens überhaupt kein Hexenwerk, es geht super schnell.

Der Teig ist in weniger als 10 Minuten fertig gemischt und mit meinem Rezept - ich zeige Ihnen heute das doppelte Rezept - können Sie auf einmal zwei Kuchenböden vorbereiten. Sie können einen davon direkt mit leckerem Obst Ihrer Wahl belegen, Sie können vollkommen variieren.

Und den zweiten packen Sie gut ein und frieren ihn nach dem Abkühlen ein, so dass Sie beim nächsten Mal Ihren eigenen selbstgebackenen Kuchenboden haben. Sie können ihn am Abend zuvor herausnehmen und er taut sehr schnell auf.

Heute backe ich meinen Kuchenboden auch in einer solchen Kuchen- oder Pie-Backform. Wenn Sie so etwas nicht haben, hat sie einen Durchmesser von 29 cm außen. Wenn Sie so etwas nicht haben, können Sie Ihren Kuchen natürlich in einer klassischen runden Springform oder in einem 26 - 28 cm großen Backrahmen backen.

Aber denken Sie daran, ich zeige Ihnen heute das doppelte Rezept, meine Angaben sind für 2 Kuchenböden und jetzt geht es endlich los. Ich habe lange genug geplappert, wir starten mit den Zutaten. Für 2 Kuchenböden benötigen wir 250 gr. weiche und raumwarme Butter, 250 gr. Zucker, 4 Eier Größe M, 375 gr. Mehl, 1/2 Päckchen Backpulver und eine Prise Salz.

Lassen Sie uns mit der Zubereitung beginnen: Zuerst fette ich meine Kuchenform gut ein und stelle sie für einen Moment auf die Seite. Für den Teig gebe ich die weiche und raumwarme Butter zusammen mit dem Zucker in eine Rührschüssel und rühre sie für etwa 2-3 Minuten, bis sie leicht cremig sind.

Dann gebe ich die Eier nacheinander hinein. Schließlich siebe ich Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung und rühre erneut kurz unter. Der Teig ist etwas fester, das ist völlig normal, aber wenn Ihr Teig viel zu fest ist, je nach Größe des Eies kann es natürlich variieren, können Sie an dieser Stelle etwas Milch hinzufügen.

In der Zwischenzeit heize ich den Backofen auf 170 Grad Umluft vor. Jetzt gebe ich die Hälfte des Teigs in meine vorbereitete gefettete Backform, verteile ihn gut in der Backform, glätte die Oberfläche und lege den Teig für etwa 17-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Testen Sie ihn unbedingt mit Zahnstochern.

Nach dem Backen lasse ich den Kuchenboden noch einige Minuten in der Form, bevor ich ihn auf ein Kuchengitter fallen lasse und ihn vollständig abkühlen lasse. Wie wir am Anfang gesagt haben, können Sie Ihren Kuchenboden mit dem Obst Ihrer Wahl bedecken, was auch immer Sie am liebsten mögen oder vielleicht das, was in der Saison ist.

Übrigens ist mein Kuchen mit süßen Kirschen und Bananen bedeckt. Ich liebe diesen Station Wagon und danach ein Klecks Sahne oben drauf, ein absolutes Highlight für mich. Aber schreiben Sie mir in den Kommentaren, womit Sie Ihren Kuchen bedecken möchten.

Der zweite Kuchenboden, er ist bereits abgekühlt, steht hier, ich packe ihn jetzt ein. Dann geht er in den Gefrierschrank und beim nächsten Mal habe ich einen fertig gebackenen Kuchenboden, den ich nur kurz vor der Auftauung herausnehmen muss und dann mit dem Obst meiner Wahl belegen kann.

Mein Rezept ist ein Grundrezept, Sie können es nach Belieben verfeinern, hier können Sie völlig variabel sein, ob Zitronenschale, Orangenschale, Vanille, Tonkabohne oder jetzt zur Weihnachtszeit auch Zimt und Weihnachtsgewürze. Seien Sie hier sehr variabel, Sie können Ihren Kuchenboden gerne verfeinern.

Ich empfehle Ihnen wirklich, die Teigmenge zu verdoppeln, denn so haben Sie es beim nächsten Mal ein wenig leichter und ehrlich gesagt ist es ganz egal, ob Sie die einfache, doppelte oder vielleicht sogar dreifache Menge Teig mischen und nur die Böden einfrieren wollen, die Sie behalten möchten.

Ich gehe davon aus, dass Sie auch nur eine Kuchenform wie ich haben, aber das ist überhaupt kein Problem. Wenn der erste Kuchenboden gebacken und in der Form abgekühlt ist, entfernen Sie die Form.

Ich halte sie dann unter kaltes Wasser, um sie schneller abzukühlen, reinige sie, fette sie erneut ein und lege den nächsten Teil des Kuchenteigs hinein. Lassen Sie den Teig für einige Minuten auf der Arbeitsplatte stehen, das ist überhaupt kein Problem.

Das Rezept finden Sie auf meinem Blog www.nicoleszuckerwerk.de, der Link dazu befindet sich hier oben in der Infokarte und Sie finden ihn auch in der Infobox unter dem Video. Schauen Sie sich die Infobox an, dort gibt es nicht nur den Link zum Rezept, sondern auch mehrere Links zu Produkten, die ich in diesem Video verwendet habe, wenn Sie daran interessiert sind.

Ich freue mich, dass Sie eingeschaltet haben, ich wünsche Ihnen einen wunderbaren Start in die neue Woche und wir sehen uns sehr bald in einem neuen Video. Machen Sie’s gut - Tschüss.
source.