In Sallys Welt gibt es ein beliebtes Grundrezept für Schokoladenkekse: die Soft & Schokoladigen Chocolate Chip Cookies. Mit zartschmelzenden Schokoladenstückchen und einem weichen Teig sind sie der perfekte Snack für jeden Naschkatzen. Ob zum Kaffee oder einfach zwischendurch, diese Kekse sind immer ein Genuss. Hier das einfache Rezept zum Nachbacken.
Chocolate Chip Cookies / soft & schokoladig / Grundrezept / Sallys Welt
Sally zeigt uns hier ein wirklich tolles Rezept für Chocolate Chip Cookies. Es ist wirklich erstaunlich, wie viel Fett und Zucker in so eine kleine Süßigkeit hineingehört, aber man kann wirklich nicht leugnen, dass es lecker ist. Sally macht hier eine Version, die superweich und innen noch schön matschig ist. Sie verwendet braunen Zucker, der dem Keks eine leicht malzige Note gibt. Schokodrops gibt es auch in veganer Variante und Sally zeigt, wie man die Cookies auch vegan zubereiten kann.
Neben der Zubereitung zeigt Sally auch, wie man die Kekse schön gleichmäßig hinbekommt. Sie verwendet einen Eisportionierer, der besonders gut geeignet ist, um gleich große Cookies zu formen. Mit diesem Trick kann man sicherstellen, dass alle Kekse gleichmäßig garen und am Ende auch gleich groß sind.
Wichtig ist auch, den Keksteig nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech zu setzen, da die Kekse im Backofen noch zerlaufen und sich ausbreiten werden. Sally backt die Kekse bei einer Temperatur von 190°C Ober-/Unterhitze. Sie betont aber, dass jeder Backofen anders ist und man die Backzeit individuell anpassen sollte. Ein Test-Cookie ist daher eine gute Möglichkeit, um zu sehen, wie lange die Kekse im eigenen Backofen benötigen.
Für die vegane Variante ersetzt Sally das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen. Sie verwendet eine Butter auf Kokosbasis und vegane Schokodrops. Die Zubereitung bleibt ansonsten gleich. Es ist erstaunlich, wie einfach es ist, eine vegane Variante von diesen leckeren Cookies zu machen.
Sally hat auch einige Tipps, wie man die Kekse noch weiter verfeinern kann. Man kann zum Beispiel verschiedene Schokoladensorten verwenden oder Nüsse, wie zum Beispiel Walnüsse, in den Teig geben. Außerdem eignen sich die Cookies auch hervorragend als Basis für eine Cookies-and-Cream-Torte.
Insgesamt zeigt Sally hier ein wirklich tolles Rezept für Chocolate Chip Cookies, das leicht zu folgen ist und bei dem man direkt Lust bekommt, die Küche unsicher zu machen. Die Cookies sind einfach lecker und eine tolle Möglichkeit, um Freunden und Familie eine Freude zu machen.
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