Beste Herrencreme…wie bei Oma | Sascha brutzelt is a popular food vlog that showcases traditional German recipes passed down from generations. The star of the show, Sascha, takes his viewers on a journey through the world of hearty, satisfying meals cooked to perfection in his own kitchen. In this episode, he delves into the classic dish of Herrencreme, a dessert made with rich, creamy custard and a generous splash of rum.

Beste Herrencreme…wie bei Oma | Sascha brutzelt

Die sogenannte Herrencreme ist hier am Niederrhein ein ziemlich bekanntes Gericht und ich zeige euch heute, wie man es schon immer gemacht hat. Wir beginnen mit den Zutaten für unsere Herrencreme, die auf einem selbstgemachten Sattel-Pudding basiert. Wir haben hier ungefähr 1,5 Liter Milch, Speisestärke, Zucker, Puderzucker, drei echte Vanilleschoten, etwas Bitterschokolade, Rum mit 80 Prozent und eine Prise Salz.

Wir nehmen einen kleinen Topf und geben die Milch hinzu. Wir können hier die Milch mit 35 Prozent Fettgehalt nehmen und etwas davon beiseite legen, um später den Vanillepudding zu machen. Wir schälen die Vanilleschoten und kratzen das Vanillemark mit einem Messer heraus. Dann geben wir die Vanilleschoten und das Vanillemark in die Milch und lassen es kurz aufkochen. Dann fügen wir den Zucker hinzu und warten, bis er sich aufgelöst hat.

Wir haben die Eier bereits vorher getrennt und geben den Rest der Milch hinzu. Dann geben wir die Speisestärke hinzu und eine Prise Salz. Danach rühren wir die Zutaten gut durch und geben sie in die warme Vanillemilch. Wir kochen das Ganze für etwa eine Minute, während wir kontinuierlich rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

Dann nehmen wir die Vanilleschoten heraus und lassen die Basis der Herrencreme kühl werden. Wenn sie abgekühlt ist, geben wir den Vanillepudding, der inzwischen fertig ist, hinzu. Dann schlagen wir die Sahne und geben sie zur Basis hinzu. Schließlich raspeln wir die Schokolade und geben sie ebenfalls hinzu.

Dann fügen wir den Rum hinzu und rühren das Ganze gut durch. Die Konsistenz sollte cremig und glänzend sein. Am Ende können wir die Herrencreme noch mit Puderzucker bestreuen und servieren. Kleine Kinder können wir dabei natürlich vom Rum ausschließen.

Die Herrencreme ist ein einfach zuzubereitendes und leckeres Dessert, das traditionell am Niederrhein zubereitet wird. Es ist perfekt für jede Gelegenheit, sei es eine Familienfeier oder ein Abendessen mit Freunden. Die Herrencreme wird garantiert allen schmecken und ist eine hervorragende Ergänzung zu jedem Menü.
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