Spitzkohl aus dem Ofen, auch bekannt als gebackener Spitzkohl, ist ein köstliches und einfaches Gericht, das vom deutschen Koch Sascha kreiert wurde. Der Spitzkohl wird im Ofen gebacken und mit einer Kombination aus Zwiebeln, Knoblauch und geriebenem Käse serviert, um einen cremigen und aromatischen Geschmack zu erzeugen. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die nach einem schnellen und dennoch schmackhaften Rezept suchen.
Spitzkohl aus dem Ofen | Sascha brutzelt
In der heutigen Folge zeigt der Koch, wie man schnell und einfach eine leckere Spitzkohl Beilage aus dem Ofen zaubern kann. Die Zutatenliste umfasst Spitzkohl, Milch oder Sahne oder Brühe, italienischer Hartkäse, Sonnenblumenöl, Weißweinessig, Butter, Gewürze der Wahl wie Paprika edelsüß, Liebstöckel und Kräuter der Provence sowie Pfeffer und Salz.
Zunächst wird der Spitzkohl durch Schneiden des spitz zulaufenden Kohlkopfs vorbereitet. Unansehnliche Blätter oder matschige Stellen werden entfernt und dann wird der Kohl geviertelt. Der Strunk wird je Viertel mittels eines schrägen Schnitts entfernt. Anschließend gibt man den Kohl in eine Auflaufform, würzt ihn mit Öl und Gewürzmischung und gibt etwas Butter und Weißweinessig dazu. Der Kohl wird dann mit Deckel für 25 Minuten bei 220 Grad in den Ofen gegeben.
Währenddessen kann man den Käse raspeln und mit Milch vermischen. Nach 25 Minuten wird der Kohl aus dem Ofen genommen, mit der Käse-Milch-Mischung bedeckt und ohne Deckel erneut für 25 Minuten gebacken. Als Beilage zu einem Hauptgericht ist der Kohl dann perfekt gegart und überbacken.
Das Backen von Gemüse ist eine leckere Art, sowohl Gemüse hervorzuheben als auch das Gericht optisch zu verbessern. Spitzkohl ist eine vielseitige Zutat, die common in der deutschen Küche ist. Mit den oben genannten Zutaten kann man in Windeseile eine kleine Beilage kreieren, die unerwartet vielseitig und vielfältig ist. Die Gewürzmischung kann jederzeit nach Belieben ausgetauscht werden. Der Kohl kann auch als Hauptgericht gegessen werden oder zu anderen Beilagen kombiniert werden.
Fazit: Insgesamt ist die zubereitete Spitzkohlbeilage ein einfaches und schnelles Gericht, das jedoch lecker und raffiniert schmeckt. Das Prinzip des Rezepts kann leicht auf andere Gemüsesorten angewandt werden. Die gesunde Zubereitung von Gemüse, das saftige Ergebnis und die getesteten Gewürzmischungen machen das Rezept zu einem Favorit der deutschen Küche.
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