Das schnelle italienische Nudelsalat-Rezept von Steffen Henssler lädt zum Genießen ein. Die Kombination aus bissfesten Nudeln, frischen Tomaten und knackigem Gemüse in einer würzigen Vinaigrette ist einfach unschlagbar. Dabei ist das Rezept auch noch kinderleicht und schnell zubereitet - perfekt für alle, die trotz Zeitmangel nicht auf Geschmack verzichten wollen.

Schnelles Italienisches Nudelsalat-Rezept von Steffen Henssler

Heute gibt es bei Händler stellen ein köstliches italienisches Gericht - cesana. Dafür braucht man Nudeln, Rucola, Basilikum, getrocknete Tomaten, Artischocken aus der Dose, Parmesan, Olivenöl, Balsamico, Knoblauch, Rosmarin und natürlich den Rest Italiens für den authentischen Geschmack.

Zuerst sollten die getrockneten Tomaten nicht zu heiß werden und ganz kleine Witze werden, deshalb verwendet man am besten Olivenöl und gibt die Tomaten erst später hinzu. Dann halbiert man die Artischocken und lässt sie für etwa 23 Minuten auf niedriger Hitze in der Pfanne braten. Dabei sollte man darauf achten, dass sie nicht verbrennen, sondern nur ein bisschen zusammenfallen.

Währenddessen kann man den Parmesan reiben und den Rucola waschen. Wenn die Artischocken fertig sind, gibt man die gekochten Nudeln hinzu und vermengt alles. Nun würzt man es kräftig mit Salz und Pfeffer, gibt Olivenöl und eine milde Säure, wie Balsamico, dazu. Zum Schluss kommt der frische Rucola hinein und oben drauf kommt der Parmesan.

Für dieses Rezept benötigt man für zwei Personen 150 Gramm Nudeln, eine Handvoll Basilikum, 12 große Blätter Rosmarin, eine halbe Dose Artischockenherzen, zwei Esslöffel getrocknete Tomaten und Pinienkerne, eine Knoblauchzehe, Olivenöl, Balsamico und Parmesan.

Dieses Gericht ist einfach und schnell zubereitet und schmeckt herrlich italienisch. Wer mehr von Händler stellen sehen möchte, kann auf ihrem Youtube-Channel vorbeischauen oder die Webseite besuchen. Dort gibt es nicht nur leckere Rezepte, sondern auch weitere interessante Videos zu sehen.
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