Steffen Henssler, einer der bekanntesten deutschen Köche, hat ein neues Rezept auf Lager, das die Geschmacksnerven erobert. Mit seinem Schnelles Hähnchenschnitzel à la Francaise kreiert er eine köstliche Kombination aus knusprigem Hähnchenschnitzel und einer leckeren Sauce. In nur einer halben Stunde zaubert man ein köstliches Abendessen, das der ganzen Familie schmeckt. Hier ist das Rezept in allen Einzelheiten.

Schnelles Hähnchenschnitzel à la Francaise Rezept von Steffen Henssler

Schnellenberg heute gibt es ein wunderbares Hähnchenschnitzel und Frohe Weihnachten an alle! Übrigens, falls ihr dieses Video bei Instagram und Facebook sehen wollt, alles gut, es hätte aber schon viel früher erscheinen können, wenn ihr meinen YouTube-Channel abonniert hättet. Also, herstellen, aber YouTube abonnieren klingen anstellen, da habt ihr dieses Video schon längst gesehen, weil da sind mir die neuesten Videos genug gestritten.

Aber nun zurück zum Hähnchenschnitzel. Ich habe den sogenannten Butterfly-Schnitt benutzt, dh. ungefähr die Hälfte der Dicke wurde davon betroffen. Dann habe ich das Ganze aufgeklappt und mit Klarsichtfolie umwickelt. Dann werde ich das Fleisch mit einem Hammer leicht bearbeiten, um es ein wenig feiner zu machen.

Normalerweise habe ich das Fleisch grob runter, aber jetzt musste ich es etwas feiner machen. Ich habe die Hälfte der Petersilie geschlagen und dann den geriebenen Parmesan hinzugefügt. Jetzt das Schnitzel-Gewürz obendrauf legen und jetzt zerzupfen, reißen, wenn es hier noch mal alles mail von beiden Seiten kommt.

Jetzt müssen wir das Fleisch durch Abschlagen zart machen und dann das Geschlagene einziehen lassen. Dann kommt gleich liefern, und der spitze Teil wird direkt in die heiße Pfanne mit Olivenöl gelegt.

Während der Schlüssel dreht, schneide ich die Zwiebeln und lasse sie schwitzen. Dann kommt eine kleine Flori-Butter dazu, um das Ganze anzuschwitzen. Jetzt etwa den Weißwein dazu und die Zitronenschale rausnehmen. Jetzt kommt der Bandseeed der Fangquote von Konus, der gedeckt ist, und die Mutter kommt rein. Ich liebe französische Küche, und Butter brauche ich viel davon. Jetzt kommt auch die restliche Petersilie und das Ganze wird jetzt auf niedriger Hitze ein bisschen geschmolzen.

Jetzt kommt frisch geriebener Knoblauch dazu, eine ganze Reihe frischer Zitronensaft, ein bisschen Salz und Pfeffer. Dann lasst das Ganze nochmal kräftig durchkochen und fügt das Schnitzel wieder hinzu. Jetzt gucken wir mal an der Spitze zusammen mit der Sauce noch einmal aufkochen lassen und legen es dann auf den Teller.

Eine kleine Flocke Butter kommt noch hinterher, und wenn es schnell gehen muss, lasst es einfach fertig werden. Wenn es keine Fragen mehr gibt, dann kommt jetzt der frische Knoblauch dazu, der komplett mit Petersilie und der Zwiebel mit Weißwein und so leichte Säure auf das Aroma von Knoblauch riecht.

Die Einkaufsliste für das Hähnchenschnitzel à la France für zwei Personen: Wir brauchen zwei Hähnchenbrüste, vier kleine Stücke Parmesan, einen Bund Petersilie, eine kleine weiße Zwiebel, eine Zitrone, etwa 200 Milliliter Brühe und weiteres Gemüse, Geflügel oder was ihr wollt.

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