Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurt-Knoblauch-Soße ist eine köstliche und dennoch schnelle vegetarische Option. Die Kombination aus Paprika und Reis erhält durch die cremige Joghurt-Knoblauch-Soße einen besonderen Geschmack. In diesem Rezept werden Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze in einer Pfanne gebraten und dann mit gekochtem Reis und der Soße gemischt. Dieses Gericht lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten und ist perfekt für eine einfache und nahrhafte Mahlzeit.

Paprika-Reis-Pfanne mit Joghurt-Knoblauch-Soße – schnell & vegetarisch

Heute haben wir ein besonderes Leckerbissen auf dem Menüplan! Wir werden eine super leckere Paprika Reispfanne zubereiten, die nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch vegetarisch ist. Als Highlight dazu kommt eine köstliche Joghurt Knoblauchsoße, die das i-Tüpfelchen auf der Reispfanne darstellt.

Als erstes müssen die Paprikas in Würfel geschnitten und der Knoblauch geschält werden. Wir haben uns für rote Paprikas entschieden. Danach erhitzen wir das Öl in einer Pfanne und braten die Paprika auf hoher Stufe an. Währenddessen wird der Basmatireis in einer Schüssel warm abgewaschen, bis das Wasser klar wird. Danach lässt man ihn in einem Sieb abtropfen.

Dann wird der Knoblauch in die Pfanne gepresst. Tomatenmark und Gewürze kommen dazu. Hier verwenden wir edelsüßes Paprikapulver, Cayennepfeffer und Paprika Rosenschorf. Alles wird gut vermengt, und die Mischung wird kurz auf mittlerer Hitze mitangebraten.

Als nächstes wird der Reis in die Pfanne gegeben und gemeinsam mit 500 ml Wasser und der Gemüsebrühe gut verrührt. Es wird so lange köcheln gelassen, bis das Wasser eingekocht ist. Danach gibt man noch 250 Milliliter Wasser hinzu und lässt den Reis mit geschlossenem Deckel auf niedrigster Stufe gar ziehen. Dabei sollte man immer wieder umrühren, damit der Reis nicht anbrennt.

Während der Reis gart, bereitet man die köstliche Joghurt Knoblauchsoße zu. Hierfür wird Joghurt, gepresster Knoblauch, frisch gepresster Zitronensaft, Rapsöl, Salz, Cayenne Pfeffer und gemischte Kräuter miteinander verrührt. Wir verwenden eine 8-Kräutermischung aus dem Tiefkühler. Die fertige Reispfanne wird zusammen mit der Joghurtsoße serviert.

Das Rezept ist ein Muss für alle Knoblauch-Fans. Die Zutaten findest du in der Beschreibung und die Schritt-für-Schritt-Anleitungen sowie weitere Tipps zum Rezept auf unserem Blog cuisine-blog.de. Schau unbedingt vorbei! Der Link ist weiter unten in den Kommentaren zu finden. Bis zum nächsten Video… Bon Appetit!
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