Das Schnelles Kartoffelecken aus dem Ofen-Rezept von Steffen Henssler ist ein schnelles und einfaches Gericht, das jedem schmecken wird. Die Kartoffelecken werden knusprig und aromatisch gebacken und sind ideal als Beilage oder als Hauptgericht geeignet. Die Zubereitung ist kinderleicht und in nur wenigen Schritten erledigt. Probieren Sie es aus!
Schnelles Kartoffelecken aus dem Ofen-Rezept von Steffen Henssler
Henzlers Schnelle: Kartoffelecken aus dem Ofen
Kartoffelecken sind eine schnelle und einfache Beilage, die zu fast jeder Mahlzeit passt. Henzlers Schnelle zeigt uns heute, wie wir leckere Kartoffelecken aus dem Ofen zubereiten können. Dafür benötigen wir natürlich Kartoffeln, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Kirschtomaten, Zitrone und Olivenöl. Der Teufel lässt sich die Kartoffeln waschen, halbieren und dann in Streifen schneiden, jeder Größe entsprechend. Henzler macht das jetzt sechstelweise und sagt, dass man es einfach so machen muss.
Es gibt anscheinend einen Trick, den man normalerweise nicht kennt, wenn man die Kartoffelecken im Supermarkt kauft. Nun gibt es hier das Marinieren und Henzler macht das ein bisschen anders. Das Messer ist wieder erhältlich und zwar bei shop.lovetraxx.de. Weiter geht es folgendermaßen: Wasser kochen, richtig salzen und dann die Kartoffeln hinzufügen. Jetzt einmal aufkochen lassen und warten, bis das Wasser wieder richtig kocht. Dann die Kartoffeln abgießen, um die Garzeit zu reduzieren, dies dauert im Ruf mindestens um die Hälfte.
Nun kommen die Kartoffeln in eine Schüssel und es geht los. Den Rosmarin abzupfen und hinzufügen, er kann ruhig etwas größer sein, denn bis jetzt ist er nicht endlich frei. Thymian kommt jetzt auch dazu. Henzler überlegt jetzt auch und sagt, dass er übrigens Bauchredner ist und zwei Stimmen hat. Er zeigt uns das Messer und sagt, dass es eine kleine Schärfe hat. Jetzt würzt er das Ganze mit Meersalz und Vermengt alles gut.
Das Backblech wird mit Papier ausgelegt und darauf verteilt er die Kartoffeln. Wichtig ist, dass man nicht jeden Berg machen sollte, damit sie außen knusprig und innen komplett gar werden. Die Kräuter müssen mit den Kartoffeln vermengt werden, denn das ist das entscheidende. Der Ofen wird auf 220 Grad Umluft vorgeheizt. Ein kleiner Tipp: Je heißer der Ofen ist, desto schneller geht es. Henzler gibt die Kartoffelecken für 20 Minuten in den Ofen und fügt dann gefüllte Kirschtomaten hinzu. Nach weiteren 5 Minuten sind die Kartoffelecken perfekt.
Henzler richtet nun alles auf dem Tisch an und gibt Olivenöl darüber. Der Clou ist eine ganz leichte Säure in Form von Zitrone und ein paar Oliven. Das sieht nicht nur hübsch aus, sondern schmeckt auch noch dazu. Henzlers schnelle Nummer ist perfekt für zwei Personen aus einem Kilo festkochenden kleinen Kartoffeln, 10 Kirschtomaten, einer grünen Peperoni (rote geht auch), zwei Zweigen Rosmarin, einer kleinen Knoblauchzehe, einer halben Zitrone und Olivenöl. Das Rezept kann man auch auf dem YouTube-Kanal von Henzlers Schnelle oder auf henzlers-schnelle-nummer.de finden.
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