Schneller American Cheesecake mit Himbeertopping - ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Mit diesem einfachen und cremigen Rezept zauberst du in kürzester Zeit einen köstlichen Cheesecake auf den Tisch. Die fruchtige Note des Himbeertoppings rundet das dessert ab und macht es zu einem Highlight für jeden Anlass. Jetzt Rezept #97 ausprobieren.

Schneller American Cheesecake mit Himbeertopping - einfach, cremig und sehr lecker, Rezept # 97

Heute backe ich einen super leckeren amerikanischen Käsekuchen, dem keiner widerstehen kann. Dieses Rezept ist einfach zu machen und das Ergebnis ist unglaublich köstlich. Für den Boden werden 200 g Butterkekse zerkleinert und mit 80 g geschmolzener Butter gemischt. Den Backring stellt man auf 24 cm ein und drückt den Boden schön fest. Anschließend muss der Boden für 30 Minuten gekühlt werden.

Für die Creme wird 600 g Frischkäse mit 200 g Schmand, 180 g Zucker und 2 TL Vanilleextrakt miteinander verrührt. Zuletzt rührt man den Abrieb von 1 Zitrone, 4 Eier und 1 EL Speisestärke nacheinander unter die Masse. Abschließend kann man die Creme abschmecken und wenn gewünscht, etwas Zitronensaft hinzufügen.

Die Creme ist so lecker, dass man am liebsten gleich alles auf einmal essen möchte. Der Käsekuchen wird 60 Minuten bei einer Temperatur von 150 °C bei Ober- und Unterhitze gebacken. Dieser Kuchen kann ohne Wasserbad gebacken werden. In der Zwischenzeit kann man die Himbeersauce vorbereiten.

250 g frische oder gefrorene Himbeeren werden mit 3-4 EL Zucker und 1 EL Zitronensaft aufgekocht und 5-10 Minuten eingekocht, bis die Masse eindickt. Danach muss man sie durch ein Sieb streichen. Der Kuchen wird im Ofen ausgekühlt, er ist in der Mitte noch etwas weich und cremig.

Der Cheesecake muss für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank oder über Nacht, damit er richtig durchziehen kann. Wenn man ihn aus der Form löst, sieht der Cheesecake nicht nur lecker aus, sondern schmeckt auch so. Nach Belieben kann man den Cheesecake mit frischen Himbeeren dekorieren. Mit der Himbeersauce serviert, ist der American Cheescake wirklich köstlich.

Viel Spaß beim Backen des American Cheesecakes und bis bald im nächsten Video! Wenn man den Kanal abonniert, verpasst man nicht mehr die leckeren Rezepte. Schreib mir auch gerne in den Kommentaren, wie der Kuchen gelungen ist und welche Variationen du ausprobiert hast.
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