Heute stellen wir Ihnen das Rezept für eine der beliebtesten Fast-Food-Kombinationen Deutschlands vor: die Schnelle Currywurst mit selbstgemachten Pommes, auch bekannt als “Manta-Platte”. Der renommierte Koch Steffen Henssler hat dieses Rezept perfektioniert und seine eigene Version kreiert, die unvergesslich im Geschmack ist. Diese Kombination aus Currywurst und Pommes ist in Deutschland längst eine Institution und erfreut sich nicht nur bei Fans von Schnellimbissen großer Beliebtheit.
Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka “Manta-Platte” von Steffen Henssler
In dem YouTube-Kommentar wurde Henzler aufgefordert, ein Kunstwerk zu schaffen, das einen “Taxi Teller” enthält. Henzler erklärte, dass ein “Taxi Teller” bereits aus der Eurocity besteht und dass er stattdessen die andere Hälfte des “Taxi Tellers” machen würde, nämlich die Mantaplatte.
Doch zuerst gibt es heute Currywurst mit Pommes. Henzler betont, dass er die Currysoße selbst gemacht hat. Um anzufangen, fügt er einfach eine weiße Zwiebel und eine Paprikawürfel hinzu. Dann schneidet er die Zwiebel in Würfel und erklärt, dass man nur die Hälfte davon benötigt. Er schneidet die Paprika ebenfalls klein und gibt sie dazu. Henzler fügt auch Orangensaft, Cola und Sojasauce hinzu, um die Soße abzurunden und eine dickere Konsistenz zu erhalten.
Während die Soße köchelt, beginnt Henzler damit, die Pommes zu machen. Er schneidet die Kartoffeln in Streifen und wäscht sie dann gründlich, um die überflüssige Stärke oder Zucker abzuschwemmen. Er trocknet die Kartoffeln mit einem Handtuch und lässt sie dann eine Weile liegen, damit sie noch trockener werden. Schließlich erhitzt er das Öl bei 150 Grad und platziert die Pommes vorsichtig hinein. Nach ungefähr 7-8 Minuten werden sie aus dem Öl herausgenommen, um sie dann später erneut zu frittieren, um sie knuspriger zu machen.
Während die Pommes fertig werden, beginnt Henzler damit, die Würste zu braten. Schließlich ist alles fertig und er stellt die Currywurst mit Pommes auf einen Teller. Die selbstgemachte Currysoße wird großzügig darüber gegossen und fertig ist das leckere Mahl.
Henzler geht noch kurz auf die Zutatenliste ein, die man benötigt, um das Gericht zu Hause selbst zuzubereiten. Darunter sind zwei Würste, Kartoffeln, Paprika, Zwiebel, Sojasauce, Orangensaft, Cola, Ketchup und Currypulver.
Insgesamt ist es ein einfaches und leckeres Gericht, das jeder zu Hause ganz leicht nachmachen kann. Henzler betont, dass er es immer vorzieht, seine Saucen selbst zu machen und gibt Tipps und Tricks, die man beachten sollte, um knusprige Pommes zu erhalten. Am Ende des Videos empfiehlt er auch sein Kochbuch, wo man noch viele weitere Rezepte finden kann.
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