Schnelles Spaghetti Bolognese-Rezept von Steffen Henssler ist die perfekte Lösung für alle, die schnell ein leckeres Abendessen zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und in wenigen Schritten ist diese klassische italienische Speise im Handumdrehen zubereitet. Steffen Henssler, bekannt für seine kreative Küche, hat mit diesem Rezept ein herzhaftes und sättigendes Gericht kreiert, das nicht nur einfach, sondern auch unglaublich köstlich ist. Hier ist das Rezept.
Schnelles Spaghetti Bolognese-Rezept von Steffen Henssler
Hetzler Schnell war heute ein absoluter Klassiker: Spaghetti Bolognese! Aber natürlich keine gewöhnliche Bolognese, sondern eine mit Bio-Qualität und einer geheimen Zutat. Anna-Lisa dokumentiert das Ganze, aber wir sollen trotzdem ein wenig aufpassen und die Ruhe bewahren.
Für die Bolognese brauchen wir gemischtes Fleisch, Petersilie, eine Karotte, englischen Rosmarin, Knoblauch, Zwiebeln, Tomatenmark und Rotwein. Und jetzt kommt die geheime Zutat - aber Hetzler verrät sie noch nicht.
Wir müssen das Fleisch zerkleinern und dazu schneiden wir es mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Das ist wichtig, um später eine feinere Konsistenz zu bekommen. Dann geben wir die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten alles an. Jetzt kommt die Karotte, die in kleine Würfel geschnitten wurde, sowie der Rosmarin und die Petersilie dazu.
Jetzt verrät Hetzler die geheime Zutat - es ist eine Sardelle! Diese gibt der Bolognese eine besondere Note und intensiviert den Geschmack. Das Ganze muss jetzt weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann kommt das Tomatenmark dazu, welches kurz mitgebraten wird, um das Aroma zu verstärken.
Jetzt ist es Zeit für den Rotwein, welcher die Bolognese noch aromatischer macht. Hetzler verwendet hierfür einen kräftigen Wein, der gut zum Gericht passt. Nachdem der Rotwein verkocht ist, gibt Hetzler passierte Tomaten hinzu und lässt das Ganze köcheln. Jetzt wird es richtig köstlich!
Das Ganze sollte ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln, aber wer Zeit hat, kann das Gericht auch noch länger kochen lassen, um einen noch intensiveren Geschmack zu erhalten. Hetzler betont aber, dass es sich hierbei um die Hetzler Schnell-Nummer handelt - also Schnelligkeit ist hier gefragt.
Die Bolognese wird am besten mit Spaghetti serviert, die al dente gegart wurden. Hetzler empfiehlt hier, eine dicke, fette Sorte zu verwenden, die etwa eine Minute braucht, um gar zu werden.
Zum Schluss wird die Bolognese mit grob gehobeltem Parmesan und etwas polierter Petersilie garniert. Und wer noch mehr Hetzler Schnell-Rezepte möchte, sollte unbedingt den Hetzler Schnell-Nummer YouTube-Kanal abonnieren oder auf henslers-schnelle-nummer.de vorbeischauen.
Insgesamt war diese Bolognese ein absoluter Klassiker und Hetzler hat es wieder geschafft, das Gericht mit einer geheimen Zutat aufzupeppen und den Geschmack zu intensivieren.
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