Schokoladenmuffins sind ein unverzichtbares Gebäck für jeden Schokoladenliebhaber. Diese luftigen und leckeren Muffins sind ideal für jeden Anlass - sei es für ein Frühstück im Bett, einen Nachmittagssnack oder als Dessert. Wenn Sie diese köstlichen Schokomuffins zu Hause backen möchten, haben wir hier das perfekte Rezept für Sie! Willkommen beim BakeClub!

Schokomuffins | BakeClub

Hallo ihr Lieben, herzlich willkommen zur Bay Day! Ich bin es wieder, wir und heute mit einem schwäbischen Rezept, das super einfach ist und zu verlängern. Das sind ganz besonders leckere Schokomuffins, denn die sind mit ganz besonders guter und besonders viel Schokolade. Und zwar ist die Qualität der Schokolade bei diesem Rezept ganz besonders wichtig. Ich habe hier ganz gute Schokolade, zum Beispiel von Lindt, und ich habe einmal 70-prozentige, einmal 50-prozentige und einmal Vollmilchschokolade. Ihr müsst euch da nicht so ganz strikt dran halten, ihr könnt auch nur 17-prozentige oder nur 50-prozentige nehmen, wenn euch das lieber ist. Nur nur Vollmilchschokolade würde ich nicht machen, weil es dann schmecken würde uns am Ende nicht die Schokolade. Ihr könnt ein bisschen variieren, wichtig ist nur, dass die Schokolade eine gute Qualität hat und einen hohen Kakaoanteil.

Als Erstes kümmern wir uns um die trockenen Zutaten, das müssen wir bei Muffins immer so machen. Und dafür vermischen wir erstmal mit einem Löffel den Kakao, das Mehl, Natron und Backpulver. Jede Menge Backpulver, wir wollen ja, dass die Muffins schön aufgehen und eine kleine Prise Salz. Das verrühren wir jetzt erstmal schön miteinander und stellen dann beiseite und kümmern uns um die anderen Zutaten.

Als nächstes nehmen wir uns die Eier zur Hand, dafür habe ich hier zwei ganze Eier und Eigelb und das schlagen wir jetzt erstmal alles schön miteinander, bis wir dann den Zucker dazugeben. Wenn wir das haben, dann kommt jetzt als nächstes unser Öl dazu und auch schon gleich das Milch. Das können wir wieder kräftig schlagen. Zu guter Letzt und dazu kommt jetzt können wir unsere Mischung wieder zur Hand nehmen. Die kommt jetzt nämlich zu dem Teig dazu und wird für order to guter Letzt nur noch so lange untergerührt bis gerade eben so alles miteinander vermengt ist, also nicht zu berühren und beiseitelassen.

Jetzt will ich noch einmal kräftig um und gucke noch mal eben immer gespachtelt, ob ich alles erwischt habe. Annehmen, wunderbar! Jetzt kommt die Schokolade zum Einsatz, die habe ich schon mal gehackt in ziemlich relativ grobe Stückchen. Denn wir wollen ja, dass wenn wir da schon reinbeißen, dass da schöne Schokoladenstückchen drin sind. Und die kommen jetzt auch dazu und werden einfach nur mit gespannter ein bisschen untergerührt.

Jetzt haben wir hier unsere super schokoladige Waffeln-Masse und die muss jetzt natürlich noch in unsere Muffinform gefüllt werden. Dafür nehme ich wieder zwei Löffel und nehme hier so eine gute Menge auf meinen Löffel und streiche das so in die Förmchen. Hat diese Schokoladigen Leckereien. Die kommen jetzt in den vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft und erst mal für zehn Minuten und dann drehen wir die Temperatur betont auf 170 Grad. Dann backen sie noch fünf bis acht Minuten und das sind unsere fertigen Schoko-Muffins. Super schokoladig mit 311er Schokolade und super saftig und voll aufgegangen sind sie auch. Wenn es euch gefallen hat, dann abonniert den Kanal, falls ihr es noch nicht gemacht habt. Unterlasst die Kommentare und macht Fotos von eurer Kreation. Planung über Installation welt bis bald!
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