Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße, eine Kollektion traditioneller Hausmannskost, die uns immer wieder mit ihrem unschlagbaren Geschmack und ihrer Komplexität begeistert. Dieses Gericht ist ein wahrer Leckerbissen, der jeden Gaumen verwöhnt und dessen Ruf weit über das Land hinausgeht. Kein Wunder, dass es zu meinem beliebtesten Video wurde. Genießen Sie das Essen mit einem Glas Ginwin und lassen Sie sich von den Aromen verführen.
Schweinemedaillons in Champignonrahmsoße 😋 Hausmannskost 🔥mein beliebtestes Video🔥 #Ginwin
Heute gibt es bei uns Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsoße. Dazu benötigen wir zuerst ein schönes Schweinefilet, am besten natürlich bio und frisch. Aber woran erkennt man ein schönes Schweinefilet? Durch seine rundliche, längliche Form. Das Fleisch wird zuerst gewaschen und dann getrocknet, um kein Wasser mehr in den Fasern zu haben. Danach schneiden wir ein paar unschöne Stellen raus, aber im Wesentlichen ist ein Schweinefilet ein sehr mageres Stück. Ein bisschen Fett gibt jedoch auch Geschmack.
Wir haben bereits Champignons für die Rahmsoße und Zwiebeln zum Anbraten vorbereitet. Zunächst würfeln wir die Zwiebeln und schneiden die Champignons in Scheiben. Für die Rahmsoße benötigen wir außerdem Schlagsahne. Wenn es um das Anbraten des Fleisches geht, nehmen wir Pflanzenfett und schneiden das Filet in kleine Medaillons.
Eine massivere Pfanne mit schwerem Boden ist am besten, um die Hitze zu speichern und das Fleisch kräftig braun von jeder Seite anzubraten. Damit dabei nicht zu hohe Temperaturen erreicht werden, ist es wichtig, dass die Pfanne eine gleichmäßig starke Hitze abgibt. Die Medaillons sollten von beiden Seiten gesalzen und gepfeffert werden, umso besser wird später auch die Soße.
Sobald die Medaillons eine gewisse Bräune erreicht haben, werden sie aus der Pfanne genommen. In demselben Fett und derselben Pfanne werden nun die Zwiebeln angebraten, bis sie goldbraun sind. Anschließend wird mit Weißwein abgelöscht und die Schlagsahne hinzugefügt. Dabei sollte die Soße nicht zu dickflüssig und nicht zu dünn sein. Durch das Braten der Medaillons bekommt die Soße eine harmonische und kräftige Geschmacksnote.
Übrigens empfehlen wir, die Medaillons nicht zu dick und nicht zu dünn zu schneiden - etwa 2 Daumenbreit oder 2-3 cm. So wird verhindert, dass das Fleisch austrocknet und eine schöne Konsistenz zum Essen erhält.
Insgesamt ist die Zubereitung der Schweinemedaillons in Champignon-Rahmsoße ein relativ einfaches Gericht, das jedoch viel Geschmack und Abwechslung auf den Tisch bringt. Die Soße kann auch bei Bedarf mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden. Wichtig ist, dass das Fleisch und die Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Bon appétit!
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