If you’re looking for a delicious and easy-to-make treat, Quarkbällchen might be just what you need. These curd balls are a popular German pastry that can be enjoyed as a snack or dessert. And the best part? You can make them at home using this simple recipe with English subtitles. Just follow the steps and in no time, you’ll have a plate full of yummy Quarkbällchen to enjoy with family and friends.

Quarkbällchen Selber Machen (Rezept) || Homemade Curd Balls (Recipe) || [ENG SUBS]

In dem heutigen Video zeige ich Ihnen ein schnelles Rezept für Quarkbällchen. Für diese Leckerei benötigen wir zunächst eine Rührschüssel. Geben Sie 2 Eier und 125 Gramm Zucker hinzu. Auch ein Päckchen Vanillezucker und eine Prise Salz sollten nicht fehlen. Verquirlen Sie alles mit einem Mixer für etwa 2 bis 3 Minuten, bis alles weiß und cremig ist.

Dann fügen Sie 250 Gramm Quark hinzu. Ich habe Quark mit 20% Fettanteil verwendet, aber es funktioniert auch mit jedem anderen Quark. Geben Sie alles gut durch und sorgen Sie dafür, dass es glatt wird. Dann nehmen Sie ein Sieb und sieben Sie ½ Päckchen Backpulver und 250 Gramm Mehl hinein.

Mischen Sie alles, bis Sie einen festen und klebrigen Teig haben, der sich schwer vom Löffel lösen lässt. Jetzt brauchen Sie einen Spritzbeutel mit einer runden Tülle. Sie können alternativ auch einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden. Legen Sie den Spritzbeutel am besten in ein passendes Gefäß und geben Sie den Teig hinein. Wenn das erledigt ist, erhitzen Sie einen Topf oder eine Pfanne mit etwa 1 Liter Öl zum Frittieren.

Um zu testen, ob das Öl heiß genug ist, stecken Sie einen hölzernen Löffel hinein. Sobald es zu sprudeln beginnt, können Sie mit dem Frittieren beginnen. Drücken Sie mit dem Spritzbeutel kleine Teigportionen heraus (etwa 2-3 Zentimeter lang), schneiden Sie sie mit einer Schere ab und lassen Sie sie vorsichtig ins heiße Öl gleiten. Frittieren Sie sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Heben Sie die fertigen Quarkbällchen mit einer Kelle heraus und lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen. Bereiten Sie dann einen Teller mit etwas Zucker vor und wälzen Sie die noch warmen Bällchen darin. Servieren Sie sie dann. Die Quarkbällchen sollten wunderbar saftig und fluffig sein.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Backen und bis zum nächsten Video!
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