Sellerie-Cremesuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Die Suppe besteht aus Sellerieknollen, die in einer cremigen Brühe gekocht und mit Gewürzen und Kräutern verfeinert werden. Die samtige Textur und der herzhafte Geschmack machen diese Suppe zu einer perfekten Vorspeise oder einem leichten Hauptgericht für jeden Anlass.

Sellerie- Cremesuppe

Willkommen meine Lieben! Ich zeige euch heute, wie ich letztes Mal eine leckere Cremesuppe selbst gemacht habe. Ursprünglich hatte ich geplant, sie mit den Salesianern zu machen, aber ich hatte keine Lust darauf und habe es stattdessen alleine gemacht.

Zunächst habe ich Kartoffeln geschält und fein gehackt, sowie ein paar Karotten klein geschnitten. Dann habe ich etwa anderthalb Liter Gemüsebrühe zubereitet. Ich habe die Gemüsebrühe selbst gemacht, aber man kann sie auch fertig kaufen, wenn das schneller geht oder man nicht viele Zutaten zu Hause hat.

In einem Topf habe ich Öl erhitzt und die Kartoffeln und Karotten darin etwa fünf Minuten angedünstet. Währenddessen habe ich Lauch und Sellerie in kleine Stücke geschnitten und sie ebenfalls in den Topf gegeben. Dann habe ich alles so etwa zwanzig Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich war.

Um eine cremige Konsistenz zu erreichen, habe ich die Suppe püriert. Dazu kann man entweder einen Pürierstab verwenden oder die Suppe in kleinen Portionen in einen Mixer geben. Hier kann man selbst entscheiden, ob man Sahne hinzufügen möchte oder nicht. Ich habe mich gegen Sahne entschieden, weil ich es gerne etwas leichter mag.

Zum Abschluss habe ich die Suppe noch mit ein paar Gewürzen abgeschmeckt und sie mit ein paar Karottenstücken und Petersilie garniert.

Ich hoffe, dass ihr dieses Rezept ausprobiert und es genauso lecker findet wie ich. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt geeignet für einen kalten Herbst- oder Winterabend.

Bis zum nächsten Mal!
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