Schaschlik-Liebhaber aufgepasst! Der BBQ-Bär hat eine neue Marinade kreiert, die das Schaschlik 4.0 zur neuen Nummer eins auf dem Grill macht. Mit einer genialen Kombination aus verschiedenen Gewürzen und Zutaten zaubert der Bär einen unvergleichlichen Geschmack auf das Fleisch und sorgt für kulinarische Erfüllung bei jedem Grillabend. Erfahre hier mehr über das Geheimrezept des BBQ-Bären und lass dich inspirieren!
Schaschlik 4.0 mit genialer Marinade das BESTE !! | The BBQ BEAR
Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Video! Ich bin Michael, der Barbecue Wer, und heute ist es wieder soweit. Der Schlick Wer schlägt er neu zu, denn wir werden unser Schaschlik 4.0 machen. Wer die anderen drei Versionen noch nicht kennt, kann gerne hier oben schauen. Auf die könnt ihr euch gerne zusätzlich noch angucken. Das Rezept, was wir heute machen, habe ich von einem Zuschauer über die Kommentare zugesendet bekommen. Und da war eine Zutat dabei, die hat mich persönlich so richtig getriggert, dass ich gesagt habe, das musst du damit auf jeden Fall ausprobieren. Und wenn ihr sehen möchtet, wie das geht, dann bleibt dran. Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Video!
Als erstes benötigen wir Fleisch. Dann nehmen wir natürlich wieder einen Schweinenacken, den wir erstmal in solche Scheiben schneiden. Und die Scheiben werden wir dann hier noch einmal halbieren. Und wenn wir die dann halbiert haben, schneiden wir sie etwas dickere Würfel daraus. Außerdem brauchen wir eine ganze Menge Zwiebeln. Die habe ich jetzt schon mal halbiert und aus den Hälften machen wir uns einfach solche Einringe. Dann haben wir noch eine Knoblauchzehe und Lorbeerblätter. Wir brauchen Salz und Pfeffer, das ist jetzt hier so eine Mischung. Außerdem als Zutat brauchen wir noch ein süßes Paprikapulver. Ich habe jetzt die Rechte ist ungarisches von leo Natural.
Wer das nicht kennt, dem kann ich wirklich sagen, testet das einfach mal, weil das kann man nicht vergleichen mit dem Paprikapulver, was man hier so in den Läden bekommt als ungarische. Das hat echt richtig lecker. Das Einzige, wo man aufpassen muss, ist bei der Dosierung, weil das kann ganz schnell zu scharf werden. Also das geht dann auch schon fast als ungenießbar. Da wer es nutzt, muss ich da mal so ein bisschen rantasten. Und zum Schluss haben wir dann noch die besagte Zutat aus dem Intro. Das hier ist Sylter Salat frische, also ein ganz normales Joghurt Salatdressing. Das nehmen wir auch immer für den Salat. Deswegen nutze ich das heute hier. Ihr könnt natürlich auch jedes andere Joghurt Salatdressing nehmen, was ihr sonst nimmt.
Dann haben wir alle Zutaten und alles ist geschnippelt. Somit kann man dann auch gleich starten. Dazu nehmen wir uns hier zuerst die Zwiebeln hin. Da gehen wir dann eine leichte Brise von der Salz-Pfeffer-Mischung darüber. Muss nicht viel sein, nur so ein bisschen. Und wenn wir das dann drin haben, müssen wir unsere Zwiebeln kneten und die auch so ein bisschen an, dass die anfangen, Flüssigkeit zu lassen. Dann hat man die Zwiebeln so weit fertig.
Das Gleiche werden wir natürlich jetzt mit dem Fleisch machen. Dazu nehmen wir uns das restliche Salz- und Pfeffergemisch geben, das darüber. Und auch das vermengen wir einfach nur gut miteinander.
Jetzt holen wir uns die Zwiebeln wieder hin, nehmen dann die Knoblauchzehe und reiben die hier rein. Alternativ könnte man die natürlich auch pressen oder einfach nur hacken, aber ich finde reiben wie immer schöner. Dann kann die Knoblauch-Zwiebeln-Mischung zum Fleisch. Auch das vermengen wir einmal. Dazu kommt dann das Dressing. Zum Dressing geben wir dann so ein bisschen Paprikapulver und ihr seht, die rote Farbe, einfach nur herrlich. Und das werden wir jetzt richtig sorgfältig miteinander vermengen, dass es wirklich überall was von dem Dressing gibt.
Nun kommt das Fleisch auch schon zum größten Teil. Also richtig kneten, dass das wirklich ins Fleisch reingeht. Zum Schluss kommen jetzt noch hier die Lorbeerblätter dazu, die haben einfach nur so ein bisschen unter, das reicht für zehn Farben. Dann ziehen wir das glatt, holen uns den Deckel, verschließen das.
Und das war dann jetzt über Nacht so in den Kühlschrank. Da müsst ihr nur gucken, zwischendurch mal hingehen, das ganze immer wieder neu vermengen. Natürlich nur so lange, bis ins Bett geht.
Und vielleicht morgens nach dem Aufstehen noch mal biswas, dann verarbeiten beziehungsweise auf den Grill packen. Dass das immer noch mal gut vermengt ist. Ich werde jetzt die Schale nehmen. Stellt in den Kühlschrank und wir sehen uns morgen am Grill wieder.
Dann wäre die Nacht durch, das Fleisch hat genug mariniert. Das schauen wir uns jetzt an. Ich würde sagen, was sieht hervorragend aus und der Duft, der hier hochkommt, ist einfach nur der Hammer, richtig vielversprechend. Ich werde jetzt noch einmal durchführen, um zu gucken, wie das mit unserem Dressing ist. Aber ich denke, das sieht richtig gut aus, wird auch in das Fleisch eingezogen sein. Somit kann weitermachen.
Dazu habe ich dann jetzt hier wieder meine Spieße und da werden wir das Fleisch jetzt draufpacken. So sollten im Idealfall dann aussehen. Dann wäre das perfekt. Hier zwischen habe ich diesmal extra immer so ein bisschen Luft gelassen, damit wir auch eine gescheite Bräunung hinkriegen. Jetzt will ich aber den Rest fertig machen und dann sehen wir uns wieder.
Das war die Ausbeute, elf Stück sind es geworden. Und damit geht es jetzt Angriff. Dann wäre der Grill gestartet, die Kohlen glühen. Als Grill nutze ich heute wieder mal Spie Dreher Grill von Barbecue Toro. Den Link dazu findet ihr unten in der Video Beschreibung. Das geht natürlich auch ein Gasgrill, Kugelgrill, eigentlich jeder Grill. Und als Kohlen habe ich wieder die von Imperial. Und ich glaube, ich hab’s schon mal gesagt. Der Hersteller von den Kohlen hat sich umbenannt und heißt jetzt Imperial. Es ist aber dasselbe drin, was vorher auch bei Best Sharko in Bar war. Nur eine Namensänderung. Und mein Rabattcode von 15 Prozent auf euren Einkauf bei denen im Shop gilt auch noch. Also, wer die testen möchte, die haben verschiedene Sorten, gerne vorbeischauen und den Code nutzen.
So, dann haben wir es geschafft, unsere ersten Schaschlik 4.0 Spieße sind fertig. Eigentlich sollte jetzt noch schönes Bild kommen, über die vom Spieß rum da machen und ihr euch die angucken können. Aber wie der Teufel ist so will die Kamera hat gesponnen, hat das Ganze nicht aufgenommen. Ich habe aber dafür die Fleischstückchen hier vor mir liegen, teilweise sind sie auch ein bisschen dunkel geworden, muss ich ganz ehrlich sagen. Aber es hilft nichts, wir werden jetzt trotzdem probieren.
So, dann habe ich im Mund leer und ich muss sagen, geschmacklich richtig richtig gut mit dem Dressing. Das macht sie hervorragend. Wir haben schon eine Zwiebelnote, dann durch das Paprikapulver eine Schärfe, den Knoblauch. Na, ich denke mal, da hätte man vielleicht ein 210 mehreren machen können, vielleicht sogar Soll der geht ein bisschen unter. Was mir da jetzt auch noch so ein bisschen fehlte, so eine Kräuternote. Aber da stand dem Rezept, kann man machen, muss man nicht. Ich werde es nicht mal mitmachen. Aber so wie das hier ist, ist es wirklich hervorragend, richtig, richtig lecker. Wir haben die zartesten saftigen Fleisch, teilweise war es auch ein bisschen dunkel. Aber kein Problem. Mit Röstaromen hat das nichts ausgemacht.
Und ansonsten kann ich sagen, klar, nachmachen. Fehler kann man nicht vergleichen mit diesen vorigen russischen Schaschlik, nenne ich mal, weil das nenne ich jetzt bewusst einfach nur Schaschlik 4.0, weil ich denke mal, russisch ist das auf gar keinen Fall. Und was man da jetzt dann für Interessen nimmt, ob man da andere Geschmäcker, das muss man dann halt mal testen. Aber das hier kann ich wirklich sagen, könnte auch so nachmachen, und es ist wirklich richtig, richtig lecker. Und wenn ihr das macht, dann schreibt natürlich, ob es euch geschmeckt hat.
Dann haben wir auch schon wieder Geschäfte am Ende vom Video angekommen. Und wie man sieht, das wird dir gleich zappenduster. Und bevor ich jetzt alles an Beleuchtung rausholen muss, was ich habe, kommen wir zum Ende. Eine klare Nachmachempfehlung hat das Ganze. Es ist ein Schaschlik mal anders, geschmacklich richtig gut. Ich…
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