Albondigas in Tomatensauce or “Spanish meatballs in tomato sauce” is a classic dish that originated in Spain but has gained popularity all over the world. These delicious meatballs are made from minced beef or pork, mixed with herbs and spices, and then simmered in a rich tomato sauce. Albondigas in Tomatensauce is a hearty and comforting meal that is perfect for any occasion.
Albondigas in Tomatensauce - spanische Hackbällchen
Hallo und herzlich willkommen bei Thomas Koch! Heute machen wir einen absoluten Urlaubsklassiker. Jeder, der schon einmal in Spanien war, hat es ganz sicher schon gegessen - die Albondigas en Salsa de Tomate, also Fleischbällchen in Tomatensoße. Superlecker und ganz einfach zu machen. Ich wünsche euch viel Spaß bei dem Video für meine Albani Gast.
Zuerst benötigt ihr 500 Gramm gemischtes Hackfleisch, am besten halb Schwein, halb Rind. Eine Semmel, die ihr in Milch eingeweicht habt, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln und optional eine Messerspitze Zimt sowie Petersilie. Außerdem braucht ihr noch ein wenig Mehl und Olivenöl zum Braten.
Zunächst wird die Zwiebel und der Knoblauch klein geschnitten und in Öl angebraten. Das Hackfleisch wird in eine Schüssel gegeben und mit der eingeweichten Semmel, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Zwiebeln, Zimt und Petersilie vermengt. Wichtig ist, dass das Hackfleisch aus dem Kühlschrank kommt und gut durchgeknetet wird, damit es gut bindet. Falls ihr unsicher seid, ob die Hackmasse eine gute Konsistenz hat, könnt ihr ein kleines Stück abbraten und probieren.
Anschließend formt ihr aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen und bratet sie in Olivenöl an. Optional könnt ihr die Fleischbällchen vorher in Mehl wälzen, damit sie die Soße besser aufnehmen können. In der Tomatensoße, die ihr aus den Dosentomaten kocht und würzt, lasst ihr die Fleischbällchen dann noch einige Minuten ziehen.
Zum Schluss gebt ihr noch etwas frisch gehackte Petersilie über die Albondigas und könnt sie in kleinen Schälchen oder auf Tellern servieren.
Diese spanische Spezialität ist wirklich superlecker und eignet sich perfekt als Urlaubserinnerung oder auch als schnelles und einfaches Gericht für den Alltag. Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, die Albondigas en Salsa de Tomate nachzukochen und habt Freude beim Ausprobieren. Wenn euch das Video gefallen hat, abonniert gerne meinen Kanal und gebt mir ein Daumen hoch. Bis zum nächsten Mal und viel Spaß beim Kochen!
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