Spinatknödel sind eine leckere und gesunde Art, um Gemüse zu genießen. Diese halbweichen und ballförmigen Knödel sind ein typisch österreichisches Gericht und haben eine lockere Konsistenz, die beim ersten Bissen schmilzt. Mit unserem Spinatknödel Rezept können Sie jetzt auch zu Hause diese traditionsreiche Speise zaubern und Ihre Familie oder Freunde beeindrucken.

Spinatknödel, locker und lecker mit Rezept

Hallo Leute, heute zeige ich euch, wie man leckere Spinatknödel zubereiten kann. Dafür benötigt man neben Spinat auch Brötchen und Milch. Bevor ich beginne, erhitze ich eine Pfanne und gebe etwas Butter, fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazu. Anschließend wird der gehackte Spinat hinzugefügt und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss gewürzt.

Gleichzeitig schneide ich die Brötchen in ca. 1 cm große Stücke. Es empfiehlt sich, trockene Brötchen zu nehmen, da diese nach dem Garprozess besser aufnehmen können und somit eine lockerere Konsistenz haben. Zu den Brötchen gebe ich warme Milch und Eier und füge dann den Spinat hinzu. Ist der Spinat zu feucht, kann man ihn vorher abtropfen lassen oder ein wenig Paniermehl verwenden, um die Masse wieder fester zu machen.

Anschließend knete ich alles noch einmal gut durch und gebe etwas geriebenen Bergkäse hinzu. Je nachdem, wie gut die Knödelmasse zusammenhält, entweder noch etwas Milch oder Paniermehl hinzugeben. Die Knödelmasse forme ich dann zu kleinen Knödeln und lasse sie ca. 10-15 Minuten ziehen.

Währenddessen brate ich Pilze mit Knoblauch und Rosmarin in Butter an und füge am Ende gehackte Petersilie hinzu. Die fertigen Spinatknödel können sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage zu einem Braten serviert werden. Wer möchte, kann noch etwas Sahne hinzufügen.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Zuschauen und könnt die Spinatknödel bald selbst ausprobieren. Bis zum nächsten Video, viel Erfolg in der Küche!
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