In diesem Rezept von Steffen Henssler geht es um ein schnelles und leckeres Gericht: gebratenes Kabeljaufilet mit lauwarmen Wasabi-Gurken. Das Gericht ist relativ einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Die Kombination aus dem milden Kabeljaufilet und dem scharfen Wasabi-Geschmack ist eine Geschmacksexplosion für die Geschmacksknospen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht begeistern.

Schnelles gebratenes Kabeljaufilet mit lauwarmen Wasabi-Gurken Rezept von Steffen Henssler

Henzlers Schnell: Gebratenes Kabeljaufilet auf lauwarmem Gurkengemüse

Henzlers Schnell ist wieder da und diesmal gibt es gebratenes Kabeljaufilet auf lauwarmem Gurkengemüse. Der Fisch wird hier natürlich gewürzt mit unserem neuen Fischgewürz, bestehend aus Salz, Pfeffer, Fenchel, Zitronenschale und vielen weiteren leckeren Gewürzen, die perfekt zum Fisch passen. Wir sind nicht kleinlich mit den Gewürzen, hier ist sogar ein bisschen Piment dabei, was dem Gericht eine sensationelle Geschmacksnote verleiht.

Das Meersalz, das wir verwenden, unterstreicht noch einmal die Tatsache, dass der Fisch aus dem Meer kommt und hier in unserem Meerwasser gewürzt wird. Das Ergebnis ist einfach großartig. Beim Anbraten habe ich ein bisschen Mühe darauf verwendet, dass der Fisch schonend gegart wird und auf der Hautseite eine schöne Kruste bekommt. Währenddessen habe ich die Gurken vorbereitet, indem ich die Kerngehäuse herauskratze und sie in Stücke schneide.

Die in der Pfanne angedünsteten Coco-Zwiebeln verleihen dem Gericht eine herrliche Würze. Wenn man ein dickes Stück Kabeljau hat, kann man auch die Seiten mit anbraten, aber bei diesem Filet ist es besser, es flach zu lassen. Ich habe den Fisch auf der Hautseite fertig gebraten und jetzt wende ich ihn mit Hilfe einer Palette.

Die Kräuter, die in unsere Gewürzmischung kommen, passen übrigens auch perfekt zum Gemüse. Ein Spritzer Weißwein zum Ablöschen gibt dem Gericht noch mehr Geschmack. Hier sollte man jedoch aufpassen, nicht zu viel zu nehmen, da es sonst zu sauer werden könnte, und eine Prise Zucker hilft dabei, das Ganze auszubalancieren.

Die Creme Fraiche, die ich in die Pfanne gebe, schmilzt langsam und verleiht dem Gericht eine unglaubliche Cremigkeit. Der frische Dill, den ich direkt ins Gemüse hacke, sorgt für einen herrlichen Geschmack. Ich bin im siebten Himmel und kann es gar nicht abwarten, das Gericht zu kosten.

Das Einkaufsrezept für dieses Gericht ist einfach: Kabeljaufilet, Gurke, weiße Zwiebel, Butter, Wasabi-Paste, Creme Fraiche, Zucker, Mehl, Henzlers Fischgewürz und Weißwein. Auf henzler-schnell.de findet ihr alle weiteren Informationen zum Gericht und andere schnelle Rezepte, die ihr in kürzester Zeit zaubern könnt.

Lasst euch dieses Gericht nicht entgehen und probiert es gleich aus. Es ist schnell gemacht und schmeckt einfach sensationell!
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