Halloween ist die perfekte Zeit, um das Haus mit Kürbis-Dekorationen zu schmücken und köstliche Leckereien zu backen. Ein traditionelles und beliebtes Rezept ist der saftige Kürbis Kuchen, auch bekannt als Pumpkin Pie. In diesem Artikel werden wir Ihnen zeigen, wie Sie diesen leckeren Kuchen zubereiten können und wie er zum Highlight jeder Halloween-Party wird.

Saftigster Kürbis Kuchen zu Halloween - Pumpkin Pie Rezept

Hey Leute, heute sind wir wieder zusammen am Start und warten auf einen leckeren, saftigen Kürbiskuchen. Ich werde es mir heute einfach machen und einen klassischen Rührteig verwenden. Dafür habe ich 250 Gramm Hokkaido-Kürbis vorbereitet, alternativ kann man auch einen anderen Kürbis verwenden. Das Fruchtfleisch koche ich in einem Topf, um die Farbe intensiver herauszubringen.

Als nächstes gebe ich 120 Gramm weiche Butter in die Mikrowelle, um sie zu schmelzen. Die Butter sollte eine cremige Konsistenz haben, um den Teig später saftig zu halten. Dazu kommen 120 Gramm Zucker, zwei Eier, 20 Gramm Kürbiskernöl, 220 Gramm Reismehl, 10 Gramm Backpulver und Lebkuchengewürz. Kürbis harmoniert sehr gut mit Ingwer, Muskatnuss und Zimt, daher füge ich noch etwas von diesen Gewürzen hinzu.

Ich gebe den gekochten Kürbis, einen Teelöffel Lebkuchengewürz und das Kürbiskernöl in die Küchenmaschine und schlage alles für etwa 5 Minuten schaumig. Der Teig sollte cremig und gut aufgeschlagen sein, aber nicht zu lange geschlagen werden, da er sonst im Ofen aufgehen und nach 15 Minuten zusammenfallen kann.

Ich gebe noch zwei Eier in die Mischung und füge das Backpulver und das Lebkuchengewürz hinzu. Nachdem ich alles kräftig miteinander gemischt habe, verteile ich den Teig auf einem geölten Backblech und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad für etwa 40-50 Minuten.

Wenn der Kuchen fertig ist, lasse ich ihn auskühlen und entferne den Backring. Dann bestreiche ich den Kuchen mit Aprikosenmarmelade, um eine Schutzschicht zu bilden. Anschließend bereite ich eine Zuckerglasur mit Orangensaft zu und gieße sie über den Kuchen. Wer möchte, kann die Glasur auch mit Kakao einfärben und ein Spinnennetz-Muster darüber spritzen.

Der Kürbiskuchen ist saftig, butterzart und hat eine wunderschöne Farbe. Die gewählten Gewürze harmonieren perfekt mit dem Kürbisaroma und geben dem Kuchen eine leichte Süße. Ich liebe saftige Kuchen und dieser ist definitiv dazu gekommen, in meine Favoritenliste aufgenommen zu werden.

Ich hoffe, ihr hattet Spaß beim Zuschauen und könnt es kaum erwarten, den Kürbiskuchen selbst auszuprobieren. Abonniert meinen Kanal, um benachrichtigt zu werden, wenn ich neue Videos hochlade. Bis zum nächsten Mal!
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