Tajine, das bekannte nordafrikanische Schmorgericht, hat viele Varianten. Eine der beliebtesten ist Tajine dyal Kefta - auch bekannt als Tajine mit Hackfleisch und Ei oder Tajine de Kefta aux oeufs. Ursprünglich aus Marokko stammend, ist dieses herzhafte Gericht perfekt für eine gesellige Mahlzeit mit Familie und Freunden. Es kombiniert würziges Hackfleisch mit weichen Eiern und ist reich an Aromen und Aromatik.
Tajine dyal Kefta - Tajine mit Hackfleisch und Ei - Tajine de Kefta aux oeufs
Hallo und herzlich willkommen zu Atlas Kirche! Heute zeigen wir euch in einem neuen Video, wie man eine köstliche Hackfleischbällchen-Tasche zubereitet. Dieses einfache, schnelle und vor allem leckere Gericht ist bei Marco sehr beliebt und wird oft gegessen. Für die Zutaten benötigt man 400 Gramm Hackfleisch, vier Tomaten, geriebene Zwiebeln, einen kleinen Bund Petersilie und Koriander, zwei Knoblauchzehen, einen Teelöffel Paprikapulver, einen Teelöffel Kreuzkümmel, gehäufte Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Zweck und natürlich etwas Olivenöl.
Um die Hackfleisch-Mischung herzustellen, geben wir das Hackfleisch in eine große Schüssel und fügen Zwiebeln und Gewürze hinzu. Dann geben wir den Koriander komplett zur Reihe und nehmen von der Petersilie nur die Hälfte. Die andere Hälfte benötigen wir für die Tomatensoße. Das Ganze gut durchkneten, am besten mit den Händen, damit sich die Gewürze gut mit dem Hackfleisch vermengen. Anschließend kleine Bällchen formen. Sie sollten einen Durchmesser von etwa 2 cm haben, können aber auch kleiner oder größer sein. Ich habe die Bällchen mal aufeinander gelegt, bis die Tomatensoße zubereitet wurde.
Für die Tomatensoße gibt man circa zwei Esslöffeln Olivenöl in eine Pfanne oder einen Kochtopf. Dann kann man die Knoblauchzehen einpressen, die gehackten Tomaten dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Natürlich darf man auch die restliche Petersilie nicht vergessen. Diese erst einmal aufkochen und nach circa fünf Minuten die Hackfleischbällchen dazugeben. Vorsichtig in der Soße verteilen und das Ganze etwa 30 bis 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Dies gilt sowohl für die Pfanne als auch für den normalen Kochtopf. Das Ganze wirklich bei schwacher Hitze kochen lassen, damit nichts anbrennt.
Nach 30 Minuten können zwei Eier aufgeschlagen und einfach oben auf die Soße gegeben werden. Allerdings sollte man nicht den Fehler machen, den Deckel wieder zu schließen. Es ist besser, die kurze Garzeit ohne Deckel zu lassen, da es optisch viel besser aussieht. Geschmeckt hat es trotzdem.
Wenn die Eier dann rasend heiß sind, kann die Tasche serviert werden. Dazu am besten hausgemachtes Brot servieren. Ein Video davon, wie zum Beispiel das Pfarrbüro zubereitet wird, findet ihr auf meinem Kanal. Ich hoffe, das Video hat euch gefallen. Wenn ja, dann gebt uns bitte einen Daumen nach oben. Wenn ihr zukünftig mehr Videos von mir sehen möchtet, vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren. Wir danken euch für das Zuschauen und wünschen euch viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit. Bis zum nächsten Mal bei Atlas Kirche!
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