In der heutigen Folge von “Thomas kocht” steht die Türkische Linsensuppe auf dem Menüplan. Auch bekannt als Mercimek Corbasi, ist dieses Gericht ein beliebter Klassiker der türkischen Küche. Thomas hat sich auf den Weg gemacht, um die authentischen Zutaten zu besorgen und teilt sein Rezept mit Ihnen, damit Sie diese wärmende Suppe zu Hause nachkochen können.

Türkische Linsensuppe / Mercimek Corbasi / Thomas kocht

Hallo und herzlich willkommen bei Thomas Koch! Draußen könnt ihr sehen, dass das Herbstwetter kalt ist und das perfekte Wetter für eine schöne türkische Linsensuppe ist. Denn die hat auch ein kleines bisschen Feuer, ist würzig und schmeckt einfach super lecker. Dafür benötigt ihr rote Linsen, Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln, scharfe Paprika-Flocken, Tomatenmark, Olivenöl, getrocknete und frische Minze, Butter, Zitrone, Salz und Pfeffer.

Damit die Linsensuppe perfekt wird, solltet ihr zuerst die Linsen mit kaltem Wasser abwaschen, bis das Wasser klar ist. So verliert ihr die Stärke, die sonst in der Suppe landen würde. Die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln werden grob geschnitten und dann im Öl angeschwitzt. Gebt eine Prise Salz dazu, um den Geschmack des Gemüses zu betonen.

Als nächstes gebt ihr die Tomatenmark und die scharfen Paprika-Flocken dazu. Hier könnt ihr die Mutter einfach rauslassen und separat verwenden. Auch die Minze kommt jetzt ins Spiel. Ihr könnt getrocknete oder frische Minze nehmen, je nachdem was ihr zu Hause habt. Wenn ihr frische Minze verwendet, gebt sie am besten erst nach dem Pürieren in die Suppe.

Jetzt füllt ihr alles mit Wasser auf. Es sollte genug Wasser da sein, damit das Gemüse und die Linsen gut bedeckt sind. Lasst die Suppe für 15 bis 20 Minuten köcheln, bis alles weich ist. Rührt ab und zu um, damit die Linsen nicht anbrennen.

Wenn alles weich ist, püriert ihr die Suppe. Gebt dann einen Schuss Wasser dazu, damit die Suppe nicht zu dickflüssig wird. Jetzt könnt ihr auch die Butter dazu geben und die Suppe schaumig aufschlagen.

Zum Schluss könnt ihr noch etwas Zitronensaft hinzugeben, je nach Geschmack. Frisches Fladenbrot passt perfekt zu der Linsensuppe. Aber auch jede andere Art von Brot oder Baguette schmeckt super dazu. Wer es gerne scharf mag, kann noch etwas von den scharfen Paprika-Flocken oder Chili-Flocken draufgeben.

Ich hoffe, euch hat das Rezept für die türkische Linsensuppe gefallen und ihr werdet es ausprobieren. Die Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und sättigend. Wenn euch das Video gefallen hat, gebt mir gerne einen Daumen hoch und abonniert meinen Kanal, damit ihr keine neuen Videos verpasst. Wir sehen uns beim nächsten Mal wieder, bis dahin alles Gute!
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