In dieser Episode von “Thomas kocht” wird eine klassische deutsche Beilage zubereitet - Kartoffelgratin oder Kartoffelauflauf. Dieses einfache und dennoch delikate Gericht ist sowohl als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten als auch als Hauptgericht geeignet. Thomas zeigt uns, wie man dieses köstliche Gericht mit wenigen Zutaten und Schritten zubereiten kann.
Kartoffelgratin / klassischer Kartoffelauflauf/ Thomas kocht
Hallo und herzlich willkommen auf meinem Kanal! Politisiert Thomas Koch hier und heute habe ich für euch eines der leckersten Dinge, die man aus einer Kartoffel machen kann: ein Kartoffelgratin. Dazu brauchen wir natürlich Kartoffeln. Ich habe festkochende genommen, groß und schön gleichmäßig. Dazu benötigen wir Sahne, Salz, Pfeffer, ein bisschen Rosmarin und Thymian - der ist auch sehr lecker - und ein bisschen Knoblauch. Und für unsere Auflaufform brauchen wir ein kleines bisschen Butter.
Ich habe die Kartoffeln bereits geschält und gebe jetzt den Rosmarin in die Sahne, das Salz dazu und einfach den Knoblauch andrücken - ihr könnt ihn in der Schale lassen, denn wir sieben die Kräuter sowieso aus der Sahne heraus. Den Pfeffer geben wir dazu. Wer möchte, kann auch einen Schuss Milch dazugeben, wenn es zu fettig wird. Dann fetten wir die Auflaufform ein kleines bisschen mit Butter ein, geben auch hier ein wenig Salz dazu und schneiden die Kartoffeln in gleichmäßige, dünne Scheiben oder reiben sie einfach. Jetzt können wir die Kartoffeln in die Auflaufform schichten und die heiße Sahne-Mischung über die Kartoffeln geben. Das sieben wir am besten, damit keine Kräuter mehr drin sind. Nur so kann man verhindern, dass die Kartoffeln blass und hässlich werden.
Das Ganze kommt jetzt für 45 Minuten bei etwa 180 Grad in den Ofen - am besten abgedeckt mit Alufolie oder einem Deckel. Danach nehmen wir die Abdeckung herunter und lassen das Ganze nochmal für weitere 30 bis 40 Minuten backen, bis der Boden schön goldgelb ist. Das Kartoffelgratin ist wirklich sehr einfach in der Zubereitung und schmeckt einfach köstlich!
Ich wollte hier nochmal die ganz traditionelle, klassische Art Kartoffelgratin machen. Im klassischen Kartoffelgratin beispielsweise wird auch kein Parmesankäse benutzt, was ja viele machen und auch sehr lecker ist. Aber ursprünglich kommt das Gericht aus Frankreich und dort wird in der Regel kein Parmesankäse verwendet - zumindest nicht in alten Rezepten.
Das war es auch schon wieder von mir. Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen. Gebt mir einen Daumen hoch und abonniert meinen Kanal, wenn ihr noch nicht getan habt. Verpasst kein weiteres Video von mir und schreibt mir gern in den Kommentaren, welche Gerichte ihr noch gerne sehen würdet. Wir sehen uns im nächsten Video!
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