In seinem neuesten Video auf YouTube zeigt uns Thomas, wie man Kaiserschmarrn ganz einfach und schnell selber machen kann. Mit nur wenigen Zutaten und Schritten entsteht ein leckeres und traditionelles Gericht, das besonders in Österreich beliebt ist. Der perfekte Snack für einen gemütlichen Nachmittag oder ein leckeres Dessert nach dem Abendessen.

Kaiserschmarrn selber machen - schnell und einfach / Thomas kocht

Hallo und herzlich willkommen auf Pouplin! Heute gibt es einen leckeren Kaiserschmarrn und ich freue mich, euch bei der Zubereitung zu begleiten. Für den Teig benötigt ihr Mehl, Zucker, etwas Sahne, Milch, eine Prise Salz, ein paar Eier und etwas Butter zum Backen. Also, lasst uns loslegen!

Als erstes vermische ich den Zucker mit dem Mehl und gebe dann nach und nach die Milch dazu, um einen glatten Teig zu bekommen. Dabei achte ich darauf, dass der Teig klumpenfrei wird. Dann kommen die Eier dazu. Hier ist es wichtig, dass das Eiweiß separat geschlagen wird, damit es schön fluffig wird. Ein Tipp: Bei der Zubereitung des Eischnees sollten keine Gelbpartikel hineingeraten, da dies das Aufschlagen erschweren kann.

Wenn der Eischnee fertig ist, wird er vorsichtig unter den Teig gehoben. Achtet darauf, dass ihr nicht zu viel rührt, da sonst die Luft entweicht und der Kaiserschmarrn nicht so fluffig wird. Auch ist es wichtig, dass ihr kein Backpulver verwendet, da der Schnee dann zusammenfällt und der Teig nicht aufgeht.

Jetzt kann es ans Braten gehen. Dafür benötigt ihr eine Pfanne mit etwas Butter. Ich empfehle, die Pfanne nicht zu stark zu erhitzen, da der Teig sonst schnell verbrennen kann. Wenn die Pfanne heiß genug ist, könnt ihr den Teig hineingeben und warten, bis er von unten goldbraun ist. Dann könnt ihr ihn wenden und auch von der anderen Seite goldbraun braten.

Wenn der Kaiserschmarrn fertig ist, könnt ihr ihn in kleine Stücke zerteilen und mit Puderzucker bestreuen. Wer mag, kann auch Apfelmus oder andere Beilagen dazu servieren. Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr habt Spaß beim Nachkochen.

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