In jeder Küche sollte die Zubereitung von selbstgemachten Nudeln auf dem Speiseplan stehen. Mit dem richtigen Teig und ein paar einfachen Handgriffen zauberst du im Nu leckere Pasta-Gerichte. In diesem Beitrag zeigt Thomas kocht, wie du schnell und einfach Nudeln selber machen kannst. Also schnapp dir eine Schürze und lass uns loslegen!

Nudeln selber machen - Nudelteig ganz einfach! / Thomas kocht

Hallo und herzlich willkommen bei Thomas Koch! In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr selbstgemachte Nudeln mit einer leckeren Soße zubereiten könnt. Ihr werdet überrascht sein, wie einfach das geht. Ich wünsche euch viel Spaß beim Anschauen!

Zu Beginn benötigen wir mehliges Weizenmehl Typ 550 oder 405, italienisches Pasta- und Pizzamehl Tipo 00, drei Eier und vier Gramm Salz. Ich habe meine kleine Tochter dabei, um sie in die Zubereitung von Nudeln einzubeziehen.

Wir geben das Salz auf das Mehl und fügen die Eier hinzu. Mit dem elektrischen Handrührgerät rühren wir die Eier langsam in das Mehl ein und kneten den Teig dann mit unseren Händen. Die konsistente Masse sollte mindestens fünf Minuten lang geknetet werden und sollte schön glatt sein. Dann lassen wir den Teig mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er eine ausreichende Klebrigkeit entwickeln kann.

Währenddessen können wir uns an die Zubereitung der Tomatensoße machen. Wir brauchen dafür Kirschtomaten, eine kleine Zwiebel, Knoblauch, frischen Basilikum und Olivenöl. Für diejenigen, die mögen, können wir auch gewürfelten Thunfisch in die Soße geben.

Wir braten den Thunfisch in einer Pfanne an und geben dann eine ordentliche Portion Olivenöl in die Pfanne. Wir braten die Zwiebel und den Knoblauch glasig, bevor wir die Tomaten und den Basilikum hinzufügen. Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Die Nudeln können wir jetzt mit einer Pasta-Maschine oder einem Nudelholz ausrollen und in gewünschter Form schneiden. Wir kochen sie in reichlich gesalzenem Wasser für ca. 2-3 Minuten. Wenn sie fertig sind, können wir sie in die Soße geben und servieren.

Dieses Gericht ist einfach, lecker und schnell zubereitet. Es macht Spaß, die Nudeln selbst zu machen und die Kinder einzubeziehen. Die Tomatensoße passt perfekt dazu und ist eine einfache Art, etwas Abwechslung in den Alltag zu bringen.

Vielen Dank fürs Zuschauen und lasst es euch schmecken!
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