In der Sendung “Thomas kocht” dreht sich diesmal alles um die italienische Küche. Der gesundheitsbewusste TV-Koch zaubert eine schnelle und unkomplizierte Pasta auf den Tisch: Spaghetti aglio e olio. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Minuten ist das Gericht zubereitet und bietet einen wahren Genuss für die Sinne.

Die schnelle Pasta - Spaghetti aglio e olio / Thomas kocht

Hallo und herzlich willkommen auf unserem Kanal! Heute kochen wir einen Klassiker unter den Pastagerichten: Spaghetti aglio e olio. Es ist super einfach zu machen und ihr benötigt lediglich drei Zutaten: Knoblauch, Olivenöl und Petersilie. In diesem Video verrate ich euch ein paar Tricks, um das Gericht garantiert perfekt hinzubekommen.

Ein häufiger Fehler, den viele machen, ist zu wenig Salz ins Nudelwasser zu geben. Ihr solltet mindestens 10g pro Liter Wasser nehmen, um den vollen Geschmack aus den Nudeln zu holen. Zusätzlich braucht ihr für das Rezept folgende Zutaten:

- Spaghetti - Parmesankäse oder günstigere Alternative wie Grana Padano - Olivenöl - Knoblauch - Frische Petersilie - Salz

Wenn ihr es gerne etwas schärfer mögt, könnt ihr eine Peperoni hinzufügen oder einige gehackte Sardellen als Abwandlung hinzufügen. Wir beschränken uns heute auf die Grundzutaten und ich zeige euch jetzt, wie ihr das perfekte Spaghetti aglio e olio zubereitet.

Als Erstes schneiden wir den Knoblauch in dünne, gleichmäßige Scheiben. Einige entfernen den Keim aus dem Knoblauch und behaupten, es sei verträglicher. Ich persönlich sehe jedoch keinen Unterschied und lasse ihn einfach drin. Achtet darauf, dass der Knoblauch goldbraun wird, aber nicht verbrennt, da er sonst bitter schmeckt.

Als Nächstes kochen wir die Spaghetti im salzigen Wasser al dente. Gebt genug Wasser in den Topf und nehmt am besten einen großen Topf, damit die Pasta genug Platz hat. Vermeidet es, Öl ins Nudelwasser zu geben, da dies nur verhindert, dass die Soße von der Pasta aufgenommen wird.

Während die Spaghetti kochen, könnt ihr die Petersilie waschen und fein hacken. Das Chlorophyll in der Petersilie neutralisiert den Knoblauchgeruch etwas, sodass ihr danach nicht unbedingt danach riecht.

Sobald die Spaghetti gar sind, gießen wir das Wasser ab und geben die Nudeln in eine Pfanne mit dem Knoblauch und Olivenöl. Alles gut durchmischen und bei Bedarf noch etwas Nudelwasser hinzufügen, damit die Soße etwas cremiger wird.

Zum Schluss nehmen wir die Pfanne von der Hitze und geben Petersilie und frisch geriebenen Parmesankäse hinzu. Du kannst auch Grana Padano nehmen, wenn es dir zu teuer ist. Alles noch einmal gut durchmischen und servieren.

Ich hoffe, ihr habt Spaß beim Nachkochen unseres Spaghetti aglio e olio und lasst mich gerne in den Kommentaren wissen, wie es geschmeckt hat. Vergesst nicht, uns zu abonnieren, um keine neuen Videos zu verpassen. Bis bald!
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