Türkisches Fladenbrot ist ein beliebtes Brot, das in der Türkei und anderen Ländern des Nahen Ostens weit verbreitet ist. Es ist eine flache, runde Brot, das meist aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe hergestellt wird. Das Brot kann in verschiedenen Größen hergestellt werden, je nachdem, wie es gegessen wird - ob als Beilage zu einem Gericht oder als Basis für ein Sandwich. Das Brot hat eine weiche, luftige Textur und einen dezenten Geschmack und ist bei vielen Menschen aufgrund seiner Vielseitigkeit und Einfachheit beliebt.
Türkisches Fladenbrot
Meine Lieben, ich habe heute wieder ein neues Rezept für euch und zwar zeige ich euch eine Variante, wie ich mein Fladenbrot mache. Ich werde Schritt für Schritt erklären, wie ihr das nachmachen könnt.
Zuerst benötigt ihr 300 Gramm Mehl, das ihr in eine Schüssel gebt, entweder mit einer Küchenmaschine oder von Hand knetet. Weiterhin benötigt ihr sieben Gramm Trockenhefe (entspricht einer Packung) oder einen halben Würfel frische Hefe. Dazu kommt ein halber Teelöffel Zucker, ein Teelöffel Salz, 25 Gramm verquirltes Ei (entspricht der Hälfte eines Eis), 30 Milliliter Sonnenblumenöl und 180 Milliliter lauwarmes Wasser.
Vermischt alles in der Küchenmaschine oder knetet von Hand circa zehn Minuten, bis ein glatter Teig entsteht. Wenn der Teig zu klebrig ist, gebt bitte kein Mehl dazu, sondern knetet einfach länger oder benutzt Speisestärke. Lasst den Teig dann eine Viertelstunde an einem warmen Ort ruhen, bis er aufgeht.
Nach der Ruhezeit formt ihr eine Kugel, ohne den Teig zu fest anzudrücken, damit die Luft nicht rausgedrückt wird. Lasst die Kugel nochmals zehn Minuten ruhen. Drückt die Kugel dann vorsichtig flach ohne ihn auszuziehen und legt ihn auf ein Backblech.
Bestreicht das Brot mit einem Ei oder lasst es einfach ohne Bestreuung. Wenn ihr möchtet, könnt ihr auch Sesam oder Schwarzkümmel darauf streuen. Dann formt ihr das typische Fladenbrot-Muster mit den Fingern, indem ihr mit den Fingerspitzen in den Teig drückt und dann wieder etwas Abstand lässt. Bestreut es noch einmal mit Sesam oder Schwarzkümmel und gebt es bei höchster Stufe in euren Backofen.
Wichtig ist, dass ihr mindestens 15 Minuten wartet, bevor ihr das Brot im Backofen backt, damit eure Backofen die Hitze auch wirklich erreicht hat. Der Backvorgang dauert etwa zehn bis 15 Minuten, je nach Backofen. Schaut bitte regelmäßig darauf, damit es nicht verbrennt.
Lasst das Fladenbrot auskühlen und genießt es warm oder kalt. Ich hoffe, das Rezept hat euch gefallen und ihr könnt es erfolgreich nachmachen. Wenn ja, freue ich mich über ein Feedback und vielleicht habt ihr ja noch weitere Ideen für neue Rezepte. Schaut auch gerne auf meinem Kanal und meiner Facebook-Seite vorbei, dort gibt es viele weitere interessante Videos und Posts. Bis zum nächsten Mal!
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