Türkisches Zigaretten Börek mit Käsefüllung, auch bekannt als Sigara Böregi, ist ein beliebtes türkisches Fingerfood. Diese knusprige und köstliche Spezialität besteht aus dünnen Teigblättern, gefüllt mit einer pikanten Käsemischung und frittiert, bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind. Diese Leckerei eignet sich perfekt als Vorspeise oder als Snack für zwischendurch.

Türkisches Zigaretten Börek mit Käsefüllung - Extrem knusprig I Sigara Böregi

Hallo Ihr Lieben!

Heute zeige ich euch ein türkisches Rezept für gefüllte Zigaretten, die auch als Türkische Zigaretten Beck bekannt sind. Der Name resultiert aus der Form, die an eine Zigarette erinnert. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es sehr einfach zu machen ist - man braucht lediglich ein paar Zutaten, um die Füllung zuzubereiten, dann wird das Ganze zusammengerollt und frittiert. Ob zum Frühstück oder zum Nachmittagstee - dieses Gericht darf auf keinen Fall fehlen!

Beginnen wir mit den Zutaten: Wir benötigen Luftgas, das wir in türkischen Lebensmittelgeschäften finden können (die Dreiecksform macht es einfacher, die fertige Zigarette zu formen). Heute bereite ich eine Füllung aus Schafskäse vor, also brauche ich noch Schafskäse, gehackte Petersilie und etwas Wasser, das als Kleber dient.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Schafskäse und die Petersilie miteinander vermengen und auf das obere Ende des Luftgases verteilen, allerdings nicht bis ganz zum Rand. Die Ränder des Luftgases nun einschlagen und das Ganze zu einer Rolle formen. An die Spitze unten kommt etwas Wasser, das dient als Kleber, um zu verhindern, dass die Zigaretten beim Frittieren aufgehen. Nun müssen die Zigaretten nur noch frittiert werden. Dafür habe ich das Öl bereits auf höchster Stufe erhitzt und die Temperatur auf mittlere Stufe heruntergeschaltet, damit das Bag nicht zu dunkel wird oder verbrennt. Die Zigaretten zwischendurch immer wieder wenden, damit sie nicht zu dunkel werden, dann auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgefangen wird. Serviert werden sie am besten noch warm.

Das Rezept könnt ihr euch unten in der Infobox verlinkt ausdrucken, um es jederzeit zur Hand zu haben. Ich habe bereits in einem älteren Video gezeigt, wie man Zigaretten Burger mit einer Hackfleischfüllung zubereitet, die auch in einer knusprigen Panade gebraten werden. Auch das Rezept ist verlinkt - probiert es gerne mal aus!

Wenn ihr das Rezept ausprobiert habt, könnt ihr mich gerne auf Instagram oder Facebook mit dem Hashtag #Kubicki taggen. Ich freue mich auf eure Fotos!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Probieren und bis zum nächsten Video!
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