Chebureki, auch bekannt als Tschebureki, sind ein köstliches Gericht aus der russischen Küche, das weltweit bekannt und beliebt ist. Diese knusprigen Teigtaschen sind mit würzigem Hackfleisch gefüllt und werden oft als Snack oder Vorspeise serviert. Mit diesem einfachen Rezept können Sie Ihre eigenen Tschebureki zu Hause herstellen und genießen.
Einfaches Chebureki / Tschebureki Rezept | Teigtaschen mit Hackfleisch | чебуреки
Hallo und herzlich willkommen zu meinem neuen Video. Heute machen wir Chebureki / Chebureki / чебуреки. Lasst uns direkt mit 😁👍 anfangen. Für die Füllung brauchen wir: - 250g hackfleisch vom Schwein. Ihr könnt es auch gemischt mit Rind nehmen. - 2 große Zwiebeln (fein mit der Maschine oder dem Messer hacken) - ca. 2 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel roter Pfeffer und Pfeffer. Für den Teig brauchen wir: - 500g Mehl (gut sieben) - 400ml Wasser (auf 70 C ° erhitzt) - 50ml Sonnenblumenöl - 1 Teelöffel Salz - 800ml Sonnenblumenöl zum Braten der Chebureki. Fangen wir mit dem Teig an.
Zunächst fügen wir 1 Teelöffel Salz zum Mehl hinzu. Gut durchmischen, damit etwas Luft ins Mehl kommt. Jetzt geben wir vorsichtig das Wasser zum Mehl hinzu. Wie gesagt, wurde das Wasser auf ca. 70 C ° erhitzt. Deshalb rühre ich zuerst mit dem Löffel um. Ich habe etwa 400ml Wasser verwendet. Jetzt kommt 50ml pures Sonnenblumenöl hinzu. Das Ganze gut mit der Hand durchmischen. Für 500g Mehl sind 400ml Wasser genau genug. Der Teig sollte nun so aussehen. Ich knete den Teig noch etwas durch. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit beenden wir die Füllung.
Zuerst kommt 1 Teelöffel Salz in das Hackfleisch. Würzung ist wie immer Geschmackssache. Ich gebe 2 Teelöffel Salz hinzu. Jetzt kommen 1 Teelöffel Pfeffer und 1 Teelöffel Paprika hinzu. Jetzt kommen 2 große Zwiebeln hinzu, die ich zuvor klein gehackt habe. Ihr könnt auch weniger Zwiebeln nehmen. Ich nehme immer so viele Zwiebeln, um die Füllung saftiger zu machen.
Kommen wir zum Teig. Der Teig ist weich geworden. Daraus formen wir eine Wurst. Aus dem Teig schneiden wir nun runde Kugeln. Es muss nicht alles gleich sein. Ich habe 13 Kugeln daraus bekommen. Jetzt formt etwas damit. Mit dem Nudelholz rollen wir die Teigkugeln aus. Überall ungefähr. Jetzt nehmen wir das Hackfleisch und legen es auf den Teig. Gut verteilen. Nehmt nicht zu viel Hackfleisch. Und dann einfach die Ränder zusammendrücken. Mit einer Gabel könnt ihr es fester drücken.
Der erste Chebureki / Cheburek ist fertig. Und es geht weiter mit dem nächsten. [Hmmm … Lecker😁] Ich habe etwa 800ml Sonnenblumenöl verwendet. Mal sehen, ob es heiß genug ist. Der Holzstab wirft Blasen. Für mich ist der Herd derzeit auf Stufe 9, aber ich schalte ihn jetzt auf Stufe 7. Werft nun den Chebureki / Chebureki in die Pfanne. Ich lege die fertigen Chebureki / Chebureki auf ein Geschirrtuch, damit das Fett abtropfen kann. Ich habe die Chebureki / Chebureki etwa 1 bis 2 Minuten von jeder Seite gebraten. Am besten bratet ihr nicht zu heiß. Ich habe 13 Stück aus den Zutaten bekommen.
Lassen Sie uns einen Blick auf die Chebureki von innen werfen. Das Fleisch ist schön und der Teig ist knusprig geworden. Viel Spaß und guten Appetit.
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