Pelmeni ist ein traditionelles Gericht aus Russland, das aus Teigtaschen mit einer Füllung aus Hackfleisch besteht. Ähnlich wie Tortellini oder Maultaschen sind Pelmeni aufgrund ihrer einfachen Zutaten und ihres schnellen Kochens bei Menschen auf der ganzen Welt beliebt geworden. Hier ist ein einfaches Rezept für Pelmeni, die deinen Gaumen sicherlich erfreuen werden.
Pelmeni - Russische Teigtaschen mit Hackfleisch / Tortellini Rezept / Maultaschen / пельмени
“Hallo liebe Freunde,
herzlich willkommen in meiner Küche! Heute hole ich eine Balance aus russischer Premier. Sind das russische Pelmeni - Teigtaschen mit Hackfleisch. Die kann man auch als Stadt der Linien und Gesehen so, und schmeckt so lecker und heiß, sprechen die auch heißen wir, und deswegen geben wir schon.
Gleich am Tisch und wenn ihr die gemacht habt wie ich, die bleiben in Berlin und ich werde euch helfen. Zuallererst sieben wir Mehl durch, das ist wirklich sehr wichtig. Dann geben wir Salz rein, etwas verwirrend, dass sich verteilt ein und warme Milch. Das werden wir auch richtig schön gut verrühren, und dann kommt schon lauwarmes Wasser. Gießt ihr schluckweise bis dass die meine alle Zutaten trockene Zutaten werden nicht verkneten.
Dann können wir schon auf den Tisch geben, aber die Hände gebe ich bisschen Öl für besser Raketen so, einfach Vertreiber haft die Hände und bisschen auf den Teig und dann geht es los mit Knete und diese Unterlage, diese Silikon-Unterlage, kann ich wirklich empfehlen. So angenehm auf sie den Teig zubereiten er klebt nie was. Schauen sie was wir eine schöne Zeit haben wir jetzt. Der Teig ist so geschmeidig wie eine Klette. Wir geben ihn jetzt in den Plastikbeuteln und lassen wir liegen hier mit dem Tier schon Gefahr so 30-40 Minuten zum Ruhen, und in dieser Zeit können wir unsere fühlen zu bereiten.
Für die Füllung nehme ich Gehacktes halb halb und eine schöne große Gemüsezwiebel. Gemüsezwiebel dazu, wirklich sehr gut, weil es ist dann nicht so scharf und sehr, sehr sagt ich dir. Zwiebel werde ich einfach in meinen Standmixer kleinen, das macht nicht so Manches, aber auch nicht zu grob richtig bewegt, wie soll es dann geben wir dann Zwiebel zu den Gehacktes rein, schön an würzen mit Salz und Pfeffer, und dann gebe ich noch Bar-Esslöffel Milch. Das mit wird denn völlig richtig schön saftig. Und da wichtig gut verkneten.
So jetzt können wir unsere Pläne machen. Schauen sie unsere Taktik, wählen die Knete, ich mache jetzt dazu einer dickeren und werde ich erst mal zeigen. Mit so einer Form die Dr-Linie zu bereiten. Ich werde jetzt zwei Stückchen mehr abschneidet ein bisschen zu klein abgeschnitten.
Später habe ich gemerkt, unseres machen wie in den Beutel wieder, dass der Teig nicht an trocken die Stückchen von den Teig werde bisschen flaches mal drücken und dann werden wir es tun aus Rolle. Wenn nötig ist, einfach mehr dazu geben. So jetzt werden wir richtig reichlich wählen eine Seite von detektiv, welche auf die Form draufkommt.
Gefolgt werden wir auch bisschen mit Milch anschreiben und legen wir zu unserer Teig auf die Form, mit bemehlten Seite nach unten, wenn euch nicht komplett eingereicht, es ist nicht schlimm da mal beim nächsten Mal ein vergrössern abschneiden.
Hier können wir in diese kleine wie Bienenwaben der Fülle und rein machen, diese kleine förmchen er musste noch aufpassen, dass den Hackfleisch einer nada nicht beruhigt uns klebt er dann nicht mehr zu. So eine Havarie zufolge macht und den Teig schon ausgerollt, eine Seite mit Mehl bestäuben und die mache ich dann nach oben, dass es besser. Dann mit den Nudeln Holz ausrollen und das endlich klebt mit der Hände leicht erstmal andrücken und dann mit dem Nudelholz erst mal leichter und dann immer mehr Druck ausüben dass wir diese Muster bekommen, dass unserer Form wird daraus zu sehen.
Die Rente einfach ab machen und zu den Teig in den Beutel geben, dass die zeigt sich holt und einfach noch mal schnell und mit bisschen Trug ausrollen, wundern können wir schon aus Knüpfen. Schauen sie, wie schnell das geht. Der kleine dünne, zack-zack, und Verzicht auf dem Brett gebe ich bisschen mehr Blicke ich da drauf. So kann man die Aktien und dann später in die Pulte rein machen oder einfach Platz machen.
Jetzt für den nächste, jetzt sage ich noch alte Variante. Schneiden werden Stücken Teig und machen wir so eine Döner Rolle. Als denn es wird das kleiner könnt ihr dann Stücken schneidet als kleiner werden wir dann auch total ihn. Schauen sie einfach so kleines Stückchen schneiden, mit Mehl bestäuben und dann jede einzelne drücke ich nochmal in die medien, dann besser ist das Ausfüllen mit den Gefrierbeuteln.
Decke ich zu, dass der Teig nicht an trocknet und elastisch bleibt. Dann holen wir einfach aus zyklischen in der Mitte, liegen wir dann unsere Film Cry, so ungefähr 1 Teelöffel nehme ich davon. Gegenüber seite Drucken wir zusammen und einfach dumm rum. Wenn das klebt, ein bisschen mehr dazu nehmen. Die Ende bisschen ziehen und zusammendrücken. 42 ist das so. Schauen sie, wie schön sie das aus und dann machen wir die nächste so.
Liebe Freunde, die alle Zutaten zu diesem Rezept findet ihr unten, wie immer im Überschreiben. So und jetzt mache ich erstmal die alle 40. Jetzt geben wir in den Topf Wasser gewinnt wieder zu Sat 1, Zwiebel ganze, 1 Lorbeerblatt, war Pfeffer können, und lassen sie das aufkochen, so dass Wasser guckt.
Können wir jetzt unsere kleine Pille Mini reingeben, schön umrühren und ungefähr so fünf bis sieben Minuten kochen. Kann man auch den Deckel drauf geben. Sieben Minuten ist alles fertig. Viele schon raus nehmen und das kann man verlieren oder einfach so LOTHAR die Linie. Und dazu gibt man ein Stückchen Butter und misst 3 und am besten gleich heiß serviert und es oder nimmt das mit Brühe. Und das ist wirklich sehr, sehr lecker. Zudem Blühen kann man auch unsere selbstgemachte Gemüsebrühe zu bisschen geben, dass die die Soße schmackhafte ist oder einfach Kräuter dazugeben, Petersilie oder die und genießen.
So liebe Freunde, ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen, ein guten Appetit wünsche ich euch danach und bis zum nächsten Mal.”
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